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蒙式主食
蒙式主食
蒙式主食 蒙古族食用的粮食主要有炒米、糜米、面粉、大米和荞面、软米。 炒米,牧民一日三餐不可缺少。炒米由糜子经过炒熟后去壳、去糠而得的熟米粒,色黄而不焦,米粒坚而脆,晶莹明亮,泡在奶茶中色味均鲜美,营养丰富。炒米含水量低,耐储存,便于携带,适合游牧生活。 炒米拌团,是蒙古族风味小吃。炒米拌以酥油、红糖、红枣、奶果子,捏成米团。酥香爽口,是节日筵席的美味食品。 糜米的食用,主要是肉汤粥、酸奶粥、鲜奶粥和肉丁饭、焖饭等。 面粉的食用主要是面条、油炸饼、烙饼、水饺和油炸馅饼等。油炸饼中,“章则”(盘肠饼)独特风味,清脆可口。过春节和其他吉庆之日,家家户户都炸“章则”,四四方方交叉层累几十层,作为待客美味。蒙式奶食
鄂托克旗周边特产
鄂托克阿尔巴斯山羊肉
鄂托克阿尔巴斯山羊肉

鄂托克阿尔巴斯山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的特产。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口,被誉为“肉中人参”。鄂托克阿尔巴斯山羊肉为国家农产品地理标志保护产品。 阿尔巴斯山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种,...

蒙式主食
蒙式主食

蒙式主食 蒙古族食用的粮食主要有炒米、糜米、面粉、大米和荞面、软米。 炒米,牧民一日三餐不可缺少。炒米由糜子经过炒熟后去壳、去糠而得的熟米粒,色黄而不焦,米粒坚而脆,晶莹明亮,泡在奶茶中色味均鲜美,...

蒙式奶食
蒙式奶食

蒙式奶食 鄂托克奶食品繁多,分食品和饮料两大类。食品类——有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等。 白酥油是鄂尔多斯地区特有的奶食品。把鲜奶盛入瓷罐发酵为沃奶(蒙古语称“艾日格”),沃奶可分离出糊...

蒙式羊肉
蒙式羊肉

蒙式羊肉 蒙古族饮食以绵、山羊肉为大宗,牛肉次之,也食用野生动物肉。传统吃法主要是炖肉、手把肉、羊背子,蒙语叫“秀斯”,是蒙古族古老的食法和礼节用品,多用在祭祀仪式上、婚嫁之际、岁时庆寿、招待贵客等...

鄂尔多斯沙枣帘
鄂尔多斯沙枣帘

鄂尔多斯沙枣帘 鄂尔多斯特产精致秀美的沙枣帘,是用沙枣核制作的。它是一种稀有的手工艺品,观赏价值颇大。无论谁家门上挂上一 个沙枣帘,都会满屋增色。 沙枣帘呈褐红色,上面布满了许多不规则的、极细极 细...