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伊斯兰烧饼
伊斯兰烧饼
伊斯兰烧饼 烧饼是一种普普通通的食品,但是,如果品尝了义县伊斯兰烧饼,就会发现它有不同寻常的0力。这种烧饼用料严格,制作精细,配料、和面、火候,都有独到之处,做熟的烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口,成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。 这种烧饼的原籍并不在义县。解放前,义县回民胡海潮,为了谋生,经人介绍来到锦州北街杨家烧饼铺学手艺。有一天,东北军的一位师长领着几个信仰伊斯兰教的外国人,来杨家烧饼铺吃烧饼,他们边吃边连声叫好。此事一传十,十传百,这样杨家烧饼辅也就扬名全城了。不久,杨家烧饼辅就改名为“伊斯兰烧饼铺”。 日伪时期,胡海潮回到义县与马贺仁、马广太合伙开设了“三友饭店”,同时挂出“伊斯兰烧饼”招牌。这一传统的技艺后来由马贺仁继承发扬下来,现已形成七种风味的烧饼:甜香酥松的白糖南桂馅烧饼;香甜酥焦的玫瑰烧饼;香甜酥脆的豆馅烧饼;酥脆醇香的澄沙烧饼;酥香适口的牛肉馅烧饼;酥脆咸香的油盐烧饼和外焦里酥的盐馅烧饼。这七种烧饼同出一宗,但风味各异。锦州玛瑙雕刻
义县周边特产
义县烤全羊
义县烤全羊

义县烤全羊是辽宁省锦州市义县的特产。义县烤全羊特点:色泽光亮,外焦里嫩,肥而不腻,风味独特。 烤全羊是义县地方风味食品,制作方法极为考究。 义县烤全羊选用1~2月龄的小绵羊,宰后剥皮,去内脏与蹄,洗...

狼鳍鱼
狼鳍鱼

狼鳍鱼 狼鳍鱼,淡水鱼类,属硬骨鱼亚纲。体小,眼大,尾正型。主产于辽宁、山东、河北等省的侏罗纪浅色页岩中,距今约1.3亿~1.5亿年。 狼鳍鱼化石,骨骼清晰,色差对比鲜明者为上品。在世界晚中生代硬骨...

锦州苹果
锦州苹果

锦州是全国最大的果苗生产基地,“中国苹果王”产地。仅凌海野村园艺公司就有1000亩果苗,270个新品种。果苗已销往全国28个省(市),18个苹果新品种更可满足全地区果农需求。“中幸”品种在第二届中国...

锦州玛瑙雕刻
锦州玛瑙雕刻

玛瑙雕刻是产于辽宁省锦州市的一种历史悠久而又独具特色的传统工艺品。它是利用辽宁西部的凌源、义县、黑山及新立屯等地出产的玛瑙加工而成。在国内外颇有盛名。玛瑙是一种高贵的玉料,因其形状千姿百态,颜色五彩...

烤全牛
烤全牛

烤全牛 义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经清真寺阿訇屠宰后,剥去牛皮(留头,弓扣要小一些),去内脏,将小乳牛清洗后,置于特制的容器内,下“特”制的调味品,味制二十四小时,后取出造型,挂“特”制的糊,...