开化青蛳
何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的特产。何田清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。烹饪时，取活鱼现杀，切成鱼块（亦有全鱼烧制的），下锅时油不宜多，且以清水炖煮，待鱼汤呈奶白色，粘稠状，附...
开化汽糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃。无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多种，香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的。曾经最有名的就是“钱江源第一糕”了。 汽糕在开化有着悠久的历史，流...
高山灵芝片 灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。 民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。家喻户...
农家生炒肉 农家生炒肉：取农家新鲜猪肉500克，加配料，用旺锅炒焖而成。古田山干菜
古田山干菜 古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸发后加咸肉、辣椒等配料炒制。钱江源土鸡煲