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沙茶猪肝
沙茶猪肝
沙茶猪肝 主料:猪肝一块。 配料:鸡蛋三个,青红椒各一个,蒜头,生姜,香菜各适量。 调料:猪油,沙茶酱,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉。 沙茶猪肝做法 1.准备食材。 2.青红椒去籽切小块,鸡蛋打散,香菜折长段,蒜拍扁,姜切片,猪肝加盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,少许料酒抓匀。 3.沙茶酱一汤匙,用少许水稀释。 4.煎锅中加少许油,把青红椒炒至断生。 5.再把打散的鸡蛋炒成蛋花。 6.青红椒,鸡蛋各装碗待用。 7.煎锅放适量猪油,烧热后把猪肝滑散,直至表面变色,下入蒜头姜片炒出香味。 8.倒入稀释的沙茶酱,因为猪肝已经有一点咸味,沙茶酱也是咸的,所以不要加盐了,大家可以视情况而定。 9.翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花,青红椒,香菜段。 10.稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。 福山烧小鸡
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