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固始皮丝
固始皮丝
固始县制作猪皮丝的历史已有100多年,早在清咸丰年间就成为贡品,属宫廷御膳佳肴,名扬京城、天津、济南等地。固始皮丝松散,富有弹性,放下起堆,翻炒不会粘边搅条,其味松嫩爽香,含有蛋白质和多种维生素,可做皮“松花皮丝”、“肉松皮丝”、“凉拌皮丝”、“皮丝圆子”等名菜,皮丝不仅享誉国内,在美国唐人街数家餐馆也享有盛名,视为珍品。皮丝的制作方法是:用大肥猪之皮,刮尽皮上肥肉,趁鲜制作,先将其切成纸一样的薄片,然后切成细丝,在通风处阴干,不能曝晒 ( 信阳)苎麻
固始周边特产
固始皇姑山茶
固始皇姑山茶

固始皇姑山茶是河南省固始县的特产。固始皇姑山茶细圆紧直、汤色碧绿、回味甘爽、香气馥郁。固始皇姑山茶为国家农产品地理标志保护产品。 固始皇姑山茶基地主要分布在固始县南部山区,无病虫害,无农药和工业污染...

固始麻鸭
固始麻鸭

固始麻鸭是河南省信阳市固始县的特产。固始麻鸭肉质细嫩,尤其是成年公鸭的汤汁鲜美可口,具有很强的补养功能,为当地妇女褥期必备之品。 固始麻鸭中心产区在河南省固始县及周围各县,是一个很好的地方品种。全县...

固始鸡蛋
固始鸡蛋

固始鸡蛋是河南省信阳市固始县的特产。“固始笨鸡蛋”以优质、美味、营养、滋补而占领全国大市场,并获得国家“绿色食品”认证和“原产地标记”认证。 固始县位于鄂豫皖三省交界处,属国家级生态示范区,这里独特...

仰天雪绿
仰天雪绿

仰天雪绿是河南省信阳市固始县的特产。仰天雪绿产于河南固始县仰天洼茶场。品质特征:条索扁平,挺秀显毫,色泽翠绿,内质香气,高尚鲜嫩,汤色嫩绿明亮,滋味清爽鲜醇,叶底嫩匀。 仰天洼茶场位于大别山麓、海拔...

十八盘毛峰
十八盘毛峰

十八盘毛峰是河南省信阳市固始县武庙集镇的特产。十八盘毛峰茶具有条形紧索,细园光直,白毫显露,汤清碧绿,香气清高,浓郁持久,回味香甜的特点。 固始县十八盘茶场位于武庙集镇皮冲村,茶叶生长在五尖山海拔6...