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黄焖鱼
黄焖鱼
黄焖鱼具有鱼鲜味美,入口自化的独特风味。黄焖鱼是以精选的小鱼为主料,经炸制,汤焖而成。多在饮食摊点和夜市制售,也有摊车沿街叫卖。顺河回族区个体户早根,祖孙三代经营黄焖鱼,常挑担在洪河沿东口经营,供不应求。 新蔡县小麦
新蔡周边特产
顿岗油馍
顿岗油馍

新蔡县顿岗乡沈岗村有一种著名的面食——沈岗油馍(也称顿岗油馍)。古往今来凡来到沈岗的人,必享其口福,赞为幸事。 相传,沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅,东魏时,曾在这里设置过蔡州。后来,几经废置...

水上漂酱菜
水上漂酱菜

水上漂酱菜是河南省驻马店市新蔡县河坞乡的特产。水上漂酱菜具有防病、抗菌、强身、健体之功效,故有“开坛香十里”之美称,是佐餐、烹饪的首选佳品。水上漂酱菜以西瓜酱豆、甜脆蒜瓣为主打产品。 新蔡水上漂酱菜...

棠村三粉
棠村三粉

棠村三粉 棠村镇历来有种植红薯、加工粉面、粉条、粉皮的传统技术,棠村“三粉”中的粉条质地细腻、晶莹透亮、久煮不糊、味道鲜美、口感好、营养高。 该镇立足做大做强“三粉”产业,强力实施品牌战略,筹资10...

顿岗大米
顿岗大米

顿岗大米 由于新蔡地处淮河平原,洪汝河横贯全境长达150多公里,沿河形成了44万亩低洼地。从1989年开始,县里提出了旱路不通走水路、变对抗性种植为适应性种植的方针,着力进行“洼改稻”。在投入资金进...

老鳖一特醋
老鳖一特醋

老鳖一特醋 新蔡民间酿醋历史悠久,最著名的是产于棠村镇的老鳖一特醋,是新蔡的传统名特产品之一,它以小麦、高粱为主料,三十多味名贵中药材制曲,大曲、小曲共同发酵,经大小五十多道工序,历时六个多月酿制而...