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连汤肉片
连汤肉片
洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。 原料：猪瘦肉、水发木耳、水发银耳、芸豆角、淀粉 调料：盐、酱油、胡椒粉、香醋、料酒、味精、香油、葱、姜 制作方法： 1、猪瘦肉切成5cm长、2cm宽、1mm厚的片，用盐、酱油、淀粉上浆；水发木耳和水发银耳分别去根，洗净，撕成小片；芸豆角去筋膜，洗净，斜刀切片；葱、姜洗净，切片。 2、锅内放色拉油，油热5成时，将肉片下入滑油，捞出备用。 3、葱、姜炒出香味，将芸豆角片放入炒至断生，加高汤，放入木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放入肉片，继续煮沸，用香醋和淀粉勾芡，放味精调好口味，淋香油即可。 小贴士： 1、最后一道程序中肉片不宜下锅早，否则易煮老。 2、香醋要后放，以免醋遇热挥发，影响口味。 栾川柿子醋
栾川周边特产
栾川红色猕猴桃
栾川红色猕猴桃

栾川红色猕猴桃是河南省洛阳市栾川县的特产。栾川山区广泛分布着野生的猕猴桃，其中具有红色果肉的猕猴桃。 栾川县地处豫西山区，为典型的内陆深山县，由于具有独特的气候和水质条件，特别适宜猕猴桃的生长繁殖。...
重渡沟柿子醋
重渡沟柿子醋

重渡沟柿子醋是河南省洛阳市栾川县的特产。重渡沟柿子醋回味微甜，醋香味浓，绵长醇厚，酸而不涩。具有降压、清热、消毒、杀菌、养颜、促进血液循环，活化人体细胞、软化血管等特殊作用。 重渡沟自然风景区位于洛...
栾川板栗
栾川板栗

栾川板栗是河南省洛阳市栾川县的特产。栾川板栗生产历史悠久，是著名板栗之乡，为秦岭板栗重要产区。其特点是个头大，果皮呈紫红色，外皮薄，栗仁细腻，糖分高，炒熟之后内膜与果仁分开，香醇甘美，齿颊留金。 板...
伏牛山连翘
伏牛山连翘

河南栾川横跨长江、黄河两个流域,属暖温带向亚热带过渡地带,适宜连翘等药 材的生长,连年产量都在1000吨以上,其药用属性也特别地道。国家有关部门在将栾 川确定为连翘生产基地后,又于去年9月在栾川召开...
栾川白土无核柿
栾川白土无核柿

白土无核柿主产于洛阳栾川县白土乡，这里海拔高、气温低、昼夜温差大，对植物的单性结实非常有利。因此，白土所产柿子都不形成种子，故称无核柿子。白土无核柿品种多，色泽美观，味甜多汁，营养丰富。 据测产品特...