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广元核桃酥饼
广元核桃酥饼
广元核桃酥饼,又称核桃饼,面食,特点:色淡黄,松软香甜,饼圆形佳。烹制法:烤。此品是四川省广元市的传统小吃之一。 广元核桃以其个大,皮薄,籽粒饱满,色泽深浅适度,香味浓郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃饼选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,在发酵面上涂上辣椒、食盐,做成圆饼,放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤,称为“薄脆”。特点:“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。24z 广元核桃酥的做法:24z 1、面粉、化猪油、鸡蛋、白糖、小苏打制成桃酥皮。24z 2、核桃仁去皮切细粒。24z 3、桃酥皮分件成圆饼形,粘上核桃粒,入炉烤至淡黄色即成。24z 操作要领:饼面成小裂纹。24z 广元酸菜
利州区周边特产
利州辣椒
利州辣椒

利州辣椒是四川广元利州区的特产。 广元市利州区辣椒年总产值超过1亿元,辣椒种植农户亩均增收350元以上,辣椒成为利州区种植业的重要支柱产业之一。 利州区于2013年通过省绿色食品发展中心(受农业部委...

利州杜仲山鸡
利州杜仲山鸡

利州杜仲山鸡是四川省广元市利州区的特产。利州杜仲山鸡具有食用安全、营养美味、药理滋补、生态环保的特性。利州杜仲山鸡获国家地理标志证明商标。 1镇的1、张公、雷家、冯家等村现有1800余亩成片的杜仲林...

利州香菇
利州香菇

利州香菇是四川省广元市利州区的特产。利州香菇柄短,菌盖圆整肥厚,卷边大,裂纹深,花纹自然,菌褶整齐,开伞度≤7,灰白色。利州香菇获地理标志保护产品。 利州区充分挖掘和利用该区特有的地理人文优势资源,...

利州红栗
利州红栗

利州把“利州红栗”产业发展作为山区林业综合开发重点项目。在与四川省林科院合作基础上,成立了广元市利州红栗协会。协会依靠省林科院,聘请专家任技术总监,重点解决科研、技术难题,并举办技术讲座,先后聘请省...

椒盐酥锅魁
椒盐酥锅魁

椒盐酥锅魁,面食,特点:色泽金黄,皮香酥脆,味美可口。烹制程序:烙、烤。同一方法,去盐和花椒不用,另用红糖制馅,则成另一种风味的“酥糖锅魁”。 用菜油、面粉揉匀成酥。四成烫面、六成子面揉匀发酵成子发...