爱查特产网
导航: 首页 云南 普洱市 思茅 鸡豆腐
鸡豆腐
鸡豆腐
思茅至今保留着一道传统名菜鸡豆腐,在婚宴喜事酒席上,均有这一道新鲜美味的菜。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是,用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细,拌入适量的淀粉,再将鸡蛋清调勾起花,去其沫后倒人敲细的鸡肉中轻轻地调,然后加人没有油的清鸡汤,放人锅内文火慢煮,煮成水豆腐状后取出,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。其状如新鲜猪脑髓,味道鲜而微甜,用羹匙盛起品尝,男女老少均爱吃,营养价值很高,到思茅的人都喜欢尝一尝。( 思茅)玛玉茶
思茅周边特产