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饸饹
饸饹
饸饹，古称河漏。'元代农学家王祯《农书，荞麦》：北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼)，而是用一种特制的箔餄餎床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉餄餎。如凉吃，放少许凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为凉粉餄餎，食时不仅带有特异的香味，且对身体大有补益。李时珍《本草纲目》载：乔麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。因荞麦性寒，故韩城俗话说：荞面凉冶沿，离不开三样好调和，油泼辣子、蒜、芥茉。荞面热缩铝，原汤加调料，羊肉臊子辛辣椒。 饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。比较固定的叫法是荞面饸饹网上还流传着乔面禾洛乔面活络荞面合络。 饸饹 布尔肉羊
麟游县周边特产
麟游布尔羊
麟游布尔羊

麟游布尔羊是陕西省宝鸡市麟游县的特产。布尔羊是世界上公认的优质肉用羊，其肉质鲜嫩，味美多汁，膻味小，脂肪含量少，胆固醇低，具有温中健胃、滋阴强肾等明显的食疗作用，深受消费者青睐。 布尔肉用山羊原产南...
麟游核桃
麟游核桃

麟游核桃是陕西省宝鸡市麟游县的特产。麟游长麟核桃以其品质好、产量高、耐寒耐旱性及抗病虫害能力强等优良特性，在大会“三优”评选活动中被评为“中国优良核桃品种”。 麟游县核桃栽培历史悠久，资源分布广泛，...
麟游荞麦
麟游荞麦

麟游荞麦是陕西省宝鸡市麟游县的特产。荞麦的营养价值很高，用其加工的荞麦粉几乎没有其它粮谷类的主要缺点，具有降低人体血脂和胆固醇的作用，并可软化血管。 荞麦是麟游县主要的杂粮作物品种，种植区域覆盖全县...
麟游蜂蜜
麟游蜂蜜

麟游蜂蜜是陕西省宝鸡市麟游县的特产。麟游县所产纯天然优质槐花蜂蜜、山花蜂蜜富含人体必须的多种微量元素、蛋白质、胡萝卜素等成份，具有强身健体，美容养颜等功效，老少皆宜，食用用途广。 麟游地处胃北旱塬丘...
麟游玉米
麟游玉米

麟游玉米是陕西省宝鸡市麟游县的特产。麟游县昼夜温差大，玉米生长期长，品质良好，含糖量、含淀粉率极高。 麟游县玉米资源丰富，年种植面积在15万亩左右，总产稳定在12万吨以上。 麟游杂豆