兰州韭菜
糜面疙瘩 每当大雁南飞，农民挥镰收割糜谷的金秋季节到来，永登的孩子们总要拍手唱起“雁，雁，成犁铧，糜子黄了吃‘疙瘩’”这首古老的儿歌。 永登地区盛产糜谷，其油性大、黏度高，甘甜味长。“疙瘩”就是永登...
烧锅子 烧锅子是永登地区农家经常食用的干粮之一，因它有自己的独特风味，故备受人们欢迎。 烧锅子一般选用上好小麦面制作。做烧锅子先要发面，待面发好，再掺和少量干面，兑入适量的蓬灰（或碱）水，揉匀，去其...
羔披毡衫 羊乡贡品“羊羔披毡衫” “毡衫”是永登等地的牧人用羊毛特制的遮风挡雨的毡披风。而“羊羔披毡衫”则是形象化了的一种永登风味菜肴。据史料记载，靖远、永登和河西一带的羔羊肉，早在唐代已成为宫廷贡...
苦水烟丝 苦水历史悠久，人文荟萃，物产丰厚。因气候适宜，土质结构特殊，不仅盛产闻名遐迩的玫瑰花和风味极佳的水果，而且还出产独特的烟丝。 明万历年间，苦水已大面积种植烟叶。20世纪30年代中后期，苦水...
岔口驿马 水登有民谚云：“镇武三岔的走马胎里带。”这是说镇羌驿(现名金强驿，今属天祝县)、武胜驿、岔口驿(今属天祝县)、坪城乡的三岔村、马场岔，这一带产的走马，一成年就能快步疾行。据《汉书》记载，在...