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南涧手工粉丝
南涧手工粉丝
南涧手工粉丝是云南省大理州南涧县的特产。从中华民国时期开始,南涧就有了手工粉丝加工,并曾销往缅甸等地。 南涧手工粉丝具有如下特点:一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆,不掺其它代制品制作而成;二是生产过程中都是人工作业,生产效率小,产量低;三是南涧手工粉丝要食用之前煮一到二个小时不会烂,煮的时间越长粉丝越透明,越好吃。其独特之处在于不论煮到什么菜中都能保持原味。 南涧无量山乌骨鸡
南涧县周边特产
南涧核桃
南涧核桃

南涧核桃是云南省大理州南涧县的特产。南涧县是云南省泡核桃基地县,泡核桃种植历史悠久,适宜种植面积广。 南涧是典型的山区农业县,山区面积占99.3%,山地资源丰富,立体气候明显,是泡核桃发展的重点适宜...

南涧锅巴油粉
南涧锅巴油粉

南涧锅巴油粉是云南省大理州南涧县的特色美食。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品,以其独特的风味,深受消费者青睐。 南涧锅巴油粉,用当地豌豆粉精制而成,最难的一道工序要算是做锅巴。首先将豌豆粉搅拌成...

南涧油鸡枞
南涧油鸡枞

南涧油鸡枞是云南省大理州南涧县的特产。“佳肴珍馐菜何有?满屋透香油鸡枞。”南涧名特菜肴油鸡枞是用当地鲜鸡枞为主料,另加其他多种配料经过用香油炸炒而成的一种佐料菜。 鸡枞属蕈的一种,高等菌类,菌盖圆锥...

南涧手工粉丝
南涧手工粉丝

南涧手工粉丝是云南省大理州南涧县的特产。从中华民国时期开始,南涧就有了手工粉丝加工,并曾销往缅甸等地。 南涧手工粉丝具有如下特点:一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆,不掺其它代制品制作而成;二是生产过程中都...

南涧无量山乌骨鸡
南涧无量山乌骨鸡

无量山乌骨鸡为地方优良品种,以大理州南涧县和普洱市景东县、镇沅县、墨江县、景谷县为中心分布”。南涧县畜牧兽医局局长杨清权介绍说,乌骨鸡的皮、肉、骨和内脏均显黑色,耐粗饲,抗病能力强,遗传性能稳定,鸡...