喀什是葡萄的盛产地之一,除城郊有大面积的葡萄园外,家家庭院一般都种植葡萄。喀什葡萄约有50多个品种,风味各异。葡萄除鲜食外,还可以晾干、制成罐头等。当地果农有着丰富高超的葡萄保鲜技术,一年四季几乎都...
维吾尔族称为“孜然”,原产于安息,即今中亚、伊朗一带,故名。为伞形科植物安息菌香的种子,富油性,气味芳香而浓烈。为重要调味品,用以加工牛羊肉,可去腋解腻;药用能祛寒,除湿,理气开胃,驱风止痛,对清化...