岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一,传统熏鹅名闻遐迩,近年有当地人进城专营岚谷熏鹅,其做法大致是:以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后,放锅里清煮至七八分熟,捞起后沥干水分,周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬...
也是武夷岩茶中的精品,《红楼梦》里写的贾母最爱喝的“老君眉”就是武夷水仙。武夷玉兰片
1.选料:以毛竹的冬笋或清明前的春笋为原料,此时竹笋大都埋藏于地里,或是笋尖刚破土。因而笋身短、肉质厚嫩,而且加工的工艺比较讲究,所以经济价值较高。一般要求笋身长20~30厘米,并剔除虫蛀、伤疤等残...
星村镇三港:盛产“正山小种”红茶。 地域范围 茶区分布与自然环境:现在产地仍以桐木为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱,山高谷深,气候寒冷,年降水量达2300毫米...
小湖镇杨梅栽培历史悠久,品种资源丰富。小湖杨梅也称大种杨梅、大乌杨梅,或称“回瑶仔”杨梅,本地的优质品种“大乌”、“二色”,名列福建名优水果目录,有肉厚汁多、核小、色泽鲜艳、酸甜可口、风味独特等特点...