龙岩山麻鸭是福建省龙岩市新罗区的特产。龙岩山麻鸭,又称“新岭鸭”,是福建省优良蛋用型鸭种,具有体型小、早熟、产蛋多、适应性强等特点。 龙岩山麻鸭,原产于龙岩市龙门镇的湖一、龙门一带,群众又称“新岭鸭...
【芋子粄】制作过程: 1、选好上等芋卵,洗净,蒸熟,去皮,趁热捣成泥状。 2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等,和匀,使芋卵泥具有一定韧度。 3、抓一小撮揉成图中元宝状,入滚水中烫熟取出,加入各种配料即可。...
【包粄】亦可称为客家饺子,具体做法和饺子无异,只是外皮不同。这个我好像也没吃过,可能因为方言和书面语不同吧,我都不知道包粄对应的方言是什么。连城年糕
【年糕】或称糖糕制作过程: (1)大米泡水后晾干,碾成粉末,晒干备用。 (2)用干净盆器盛取适量大米粉末,微热油锅中加白糖熬成稠状,倒入粉末,用筷子迅速搅动使热量四处扩散,加入红塘、开水和捣碎的花生...
连城美食之:荸荠羹 荸荠是连城有悠久历史的传统特产,在闽西一带享有盛名,清凉解毒,深受人们的喜爱。“荸荠羹”是当地菜汤中的佼佼者。 “荸荠羹”选用削皮的荸荠为主要原料,配上鸡蛋清、地瓜粉、葱花、瘦猪...