霉豆腐,北方人一般叫腐乳,因其主料为霉化的豆腐而得名。乐平制作霉豆腐历史久远,尤其高家镇霉豆腐制作精细、口味独特而风靡各地。 高家霉豆腐制作方法是将豆腐切成长2厘米、宽2厘米、厚1.5里米的小块,先...
水芹别名楚葵,为伞形科水生宿根草本植物。中国为其原产地之一,在我国东南部水田、溪沟及阴湿的地方都有野生水芹生长,且很早就作为蔬菜栽培。目前,长江流域以南,尤以赣、皖、苏、浙、鄂等省栽培较多。乐平大叶...
历居山杨梅生长在远离城市的洪岩镇历居山山区。当地栽种杨梅树完全处于野生状态下生长,由于杨梅在整个生长过程中不需要使用化肥和农药,本身就具有抗病虫害的能力。因此,历居山庄杨梅现已被国家绿色食品委员会认...
名口红糖,主要出产于名口镇上四村、流芳村及兰坑村等地。生产加工红糖原料是茅蔗(糖蔗)。该品种最适宜在肥沃的沙质土壤耕种,且产量高、品质好、效益佳(一般亩产糖量在900市斤左右)。由于当地拥有大面积分...
礼林镇洄田村排粉的制作始于明末清初,距今有四百多年的历史。相传清朝顺治年间,顺治皇帝南巡时,途今乐平,地方1以洄田米粉敬膳,食之,赞不绝口,钦点为朝廷贡品。又据《乐平县志》记载:“乐平洄田一带程坂港...