大晋枣是咸阳市彬县地方名特果品,在彬县有3000多年的栽培历史。《豳风》中有“八月剥枣”诗句。明诗云:“百年生聚滋更始七月豳风未可忘喜杀故园梨枣在,熟时还要上公堂。”目前,树龄300年以上的大晋枣药...
将羊扳倒,热血接入盆中用马尾箩滤去杂质,倒进同量的食盐水,细棍搅之,匀,凝结成块后改切成较小的块,投开水锅煮,小火血固如嫩豆腐,捞出,呈褐红色,舌舔之略咸至此羊血制成,可泡在清水盆里备用。 水开而不...
选用上等的优良山羊,由于羊小头大,骨少肉多,加之传统的制作方法,吃起来别具风味,醇香适口,是最受宾客欢迎和喜庆宴席的不可缺少的名菜之一. 红焖羊头 教场门饸饹
用养麦面压制而成。筋细柔软,光滑利口,凉热均可食,健胃消暑。 教场门饸饹 彬州梨
彬县地方名特水果。原名“老遗生”梨,有1000多年的栽培历史,在彬县分布广泛。50年代中期开始引进新品种,目前主栽品种以酥梨为主,到2003年全县彬州梨栽植面积2.3万亩,年产量2.8万吨。彬州梨单...