上坑姜薯 河溪上坑所产姜薯是潮阳特有而闻名国内外的优稀名蔬。姜薯对地土要求严格,整地费工,故种者甚罕。上坑只有坑尾、顶乡、坑仔等坑廊田最宜种植,上坑姜薯状似淮山而略小,品种以“长蒂”为上乘,皮薄肉白...
华阳生姜 华阳生姜潮阳种姜,由来已久。相传韩愈到潮州刺史时,已见官路两旁种竹姜。清末传入粉姜。华阳生姜以 姜块长、肥、嫩、酥脆、辛辣适中而名闻迩。它是多种名菜的佐料,尤其是鱼鲜,非用生姜调味不可;稚...
金玉三棱橄榄 橄榄是橄榄科橄榄属的常绿乔木果树。原产于我国。 是南方特有的热带亚热带果树之一。其优稀品种三棱橄榄是金玉特产,栽培历史150年以上。三棱橄榄果皮黄腊鲜亮,倒卵形,果基较平钝,微呈三棱状...
紫菜鱼卷 主料:日本紫菜2张(约20厘米*20厘米),鲮鱼胶4两(约160克),洋火腿7(约28克),西芹1条。 配料:调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许,生抽1汤匙,生粉1茶匙。 做法:1、将调味料...
鲍翅木瓜船 鲍翅木瓜船主料:150克水发鱼翅,木瓜,猪脚500克、排骨500克、0鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。 做法:先取150克水发鱼翅,放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃,取出用清水漂...