主产地为金寨县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线(梅山水库淹没的胡家店集镇移民聚居区)。制作工艺为:用棉纱方巾包豆腐,压榨成方块白豆干,阔约5公分,厚约1公分,经日晒或炭火烘烤后,投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋...
又称小窑酒,秋收后大别山区居民习惯用大米或稻谷土法酿酒,自饮和待客。此酒口感不甚浓烈,但有后劲。金寨灵芝
金寨自古盛产灵芝.金寨地处大别山腹地,生物资源极为丰富。历史上金寨就产灵芝。李时珍《本草纲目》和宋朝唐慎薇撰写的《重修政合经书证类备用本草》均对六种灵芝所处地理环境有详细记载。有“赤芝生霍山,青芝生...
金寨县位于大别山腹地,自然环境适宜天麻生产,野生天麻历史悠久。上世纪九十年代引进天麻有性繁殖生产技术后,生产规模迅速扩大,现年产量达5000多吨,成为安徽省天麻生产大县。 天麻又名赤箭、定风草,是金...
金寨县山核桃又称大别山山核桃,是大别山长期地质、气候演变特化产生的变异种,是一个新的山核桃品种,具有果大、壳薄、出仁、出油率高等特点,是唯一生长在花岗岩分化土壤上的品种,与我国现有的其他五个山核桃种...