符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味,已有千年的历史,产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本,近代版本是最...
原料:肉鸡一只(约2000克) 调料:千口蘑50克,蛋清1个,油菜心10个。 制法:(1).鸡去毛和内脏,剔去鸡骨,切成一寸见方肉块,沥尽水份,和上蛋清,然后加精盐、料酒、胡椒粉、味精。(2).口蘑...
宿州乐石砚为中国古代名砚,在唐宋时已负盛名。韩愈、白居易、苏轼、米芾等文豪方家均有论赞。在国内、日本、东南亚被视为珍品。 乐石砚是传统名砚之一,产于安徽省宿县诸兰和介集一带,石色有浅灰、灰黑等。此砚...