汤坑镇铜盘村:铜盘李。青榄
青榄是我国南方特有的果品,既可生食,又可加工成各种凉果。青榄还具有多种药用功效,如生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。青榄属于常绿乔木,寿命长,树龄长达100年仍丰产;对土壤要求不严,较耐旱耐...
吊烧鸭 制作单位: 梅州市金雁富源大酒店 成品特色: 蒜香浓郁、皮脆、肉滑、骨香、色泽大红、油亮光润客家盆菜
客家盆菜 制作单位: 梅江区围龙屋星园酒家 成品特点: 香气浓郁,汤水浓香香炸南乳肉
香炸南乳肉 制作单位: 梅州市望江楼大酒店 成品特色: 此菜品根据传统客家“紫盖肉”进行改良创新,选用新式酱料制作而成,表面酥香,肥而不腻,美味可口。梅州客家酿豆腐