菌汤土鸡煲 菌汤土鸡煲是以鲜土鸡和珍贵野生食用菌上等原料烹制而成,它不仅芳香味美,菌香味浓,长期食用有助于调节人体内分泌、减肥、抗癌、美容等功用,被当今人们戏称为“男人的加油站,女人的美容院,少儿的...
双色米糕,蒸点,特点:红白相间、色泽美观,口味香甜,松泡绵韧。烹制法:蒸。 籼米浸泡后沥干与籼米饭和匀,推成浆后加入酵母浆搅匀发酵,加苏打、白糖和匀。NPc 蒸笼内先安放方木框,铺上湿纱布,将米浆倒...
淋汁豆花,豆食,特点:滑嫩爽口,微辣味浓。烹制法:煮、冲。 优质黄豆去壳,用清水泡涨,磨浆,滤浆,烧沸,连同石膏水冲入瓦缸,用盖盖严,待凝固后用小瓢打片入碗,加麻辣调料即可。zyL 操作要领:涨发黄...
攀枝花爬沙虫,是四川省攀枝花市的著名特产,产于安宁河畔,俗称“安宁土人参”,学名中华大岭蛾。攀枝花爬沙虫性温味甘,补气补肾,尤具滋补强壮、仰虚缩尿固本之功,堪称药膳佳品。或炸或蒸,皆味美汁鲜。 爬沙...
攀枝花油底肉,是四川省攀枝花市的著名特产,该品具有肉耙、皮糯、满口溢香的特点,是我国最为独特的猪肉腌制方法,也是攀枝花最具特色的土特产之一。 攀枝花油底肉是远古时候居住在“笮都夷”(现四川雅安、攀枝...