松滋市十大地方名菜之一。 五花扣肉(五花肉): 菜品特点:色泽鲜艳,质地柔嫩,味道香醇,肥而不腻。 制作方法:将猪五花肉放入清水内,加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精,将猪皮...
松滋市十大地方名菜之一。 南风佛鳝: 菜品特点:肉质鲜嫩,汤味香浓,麻辣有余,是松滋人民最喜爱的一道地方特色菜。 制作方法:取料南风腌菜、腊肉、鳝鱼。先将鳝鱼宰杀洗净,剁成2.5厘米长的鳝筒,将腌菜...
松滋市十大地方名菜之一。 金牌猪手: 菜品特点:营养丰富、色泽美观、有补脾健胃,强身健体的作用。 制作方法:取料猪蹄、草果、盐、味精等。先将猪蹄洗净,放入油锅,温火过油。用大茴、小茴、丁香、草果、盐...
松滋市十大地方名菜之一。 腐竹牛肉: 菜品特点:色泽红润,肉烂味浓,十里飘香。 制作方法:取料精牛肉、腐竹。此菜从回族清真寺传出。将精牛肉洗净切块,调料同煸。上煨锅,煨烂加腐竹,加适当调料。 豆花鲜...
湖北省荆州松滋市十大地方名菜豆花鲜鱼特点:色泽分明,外酥肉软,豆花鱼香。 制作方法:取鲜鱼一条,宰杀洗净。鲜煎至金黄色,放入味料,豆花同煮。麻水豆皮