番茄腰柳 特点:汁显红色,小丁各色争艳,十分美观夺目,肉质软嫩,味道酸甜,别具风格。 主料:猪里脊肉400克,水发玉兰片30克,熟火腿30克,黄瓜30克,鸡蛋。 作法(1)将猪里脊肉横切成四段,各段...
炸卷肝 特点: 表皮橙黄,清香酥脆,肝质鲜嫩,外形美观。食时蘸以花椒盐,味道更是鲜碱麻酥脆香,很有特色。 主料:猪肝250克,猪网油180克。 作法(1)把猪肝洗净后,切成15×3×0.3厘米的长薄...
煳肘 特点: 肉白皮黄,柔软鲜嫩,有浓郁的煳香味,屡吃不腻。 主料: 猪肘肉1~2公斤,调料腌韭菜花20克,大蒜泥20克,乳腐汁30克,辣椒油40克,酱油80克。 作法(1)猪肘肉(去骨)放在旺火上...
筒子肉 特点: 金黄光色,外酥内嫩,鲜香可口,虽肥不腻,北方风味,常吃不厌。 主料:去皮猪肉(肥瘦各半)200克,猪网油200克,鸡蛋2个,白面50克,淀粉。 作法(1)先将葱、姜(去皮)、花椒切制...
永宁豆腐从汉代起就有记载,在清朝时期成为宫廷贡品,曾经有过家家户户做豆腐的历史,永宁古城豆腐以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今。永宁三面环山,山泉水从三面汇聚地下,含丰富的钙、铁、镁等矿...