海稍鱼原产于大理宾川海稍(海稍是一地名,也是一水库名,在今宾川乔甸镇内),是用宾川本地水源和本地鱼(以鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,清香。大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好...
雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅...
“冻鱼”这个词很容易引起误解。比如,超市冷柜里瞪大眼珠子的那些商品。只有到了苍山洱海之间的大理坝子,两字一出,就会引起哈喇子的连锁反应,颇有谁与争锋的气概。 大理有句俗话,叫“吃冻鱼,晒肚皮”。冻鱼...
拉乌核桃是产自云南省大理州宾川县拉乌乡,金沙江上游支流峨溪河两岸。平均海拔2200米,其独特的地理位置和气候环境,造就了型美,壳薄,脉络细小,光滑,刻纹细而浅,容易取整仁,仁白,低脂肪,高蛋白,味纯...
扎染布是大理白族特有的一种民间工艺产品,古称绞缬,大理叫它疙瘩花布、疙瘩花。扎染,古称杂花布,又叫绞缬染,是民间古老的手工印染工艺,起源于一千多年前的中原地区,如今主要保存在大理市周城和巍山县城、大...