定远老鹅肉
三和千张是安徽省滁州市定远县三和集镇的特产。三和千张历史悠久，品质优良，其特点是：单页薄如纸，色泽微淡黄，质细如豆腐，咀嚼筋而香，物美价又廉。 三和集镇因特产豆制品百页（俗称千张）而闻名于皖东大地。...
定远黑猪是安徽省滁州市定远县的特产。定远黑猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性强、肉质好、耐粗饲的优良特性。 定远黑猪是全国三十一个优良地方猪种之一，也是安徽省目前数量最多、分布最广、影响最大的地...
定远老鹅肉 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅...
板栗炖土鸡 板栗炖土鸡制作方法： 1. 将土鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净； 2. 将栗子去掉外壳，大枣用水洗净； 3. 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫， ...
定远狮子头 狮子头食之酥脆、味香，经济实惠，为大众化早点。 制作过程：先将面粉发酵好，将发酵的面下碱，比馒头碱要多些，揉搓好分成20个，每个下点姜、葱、盐，做好狮子头形。第一天下午做好，第二天早晨油...