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上蔡县捞面条
上蔡县捞面条
原料:面粉3杯、豆粉1杯、酱汤(盐1小勺,水10杯,堤鱼30g,海带20cm)、面条调料(南瓜60g,鸡蛋1个,牛肉100g,辣椒丝少量)、肉佐料(酱油1大勺,白糖2小勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜2小勺,芝麻2小勺,香油2小勺,胡椒面1/4小勺)。 做法:1、在面粉里混合豆粉和稠,并用木棒卷后拉细而切成丝;2、熬鲥鱼酱汤时放海带,并在酱汤凉后以盐调味;3、牛肉切成丝加佐料炒出来;南瓜切成丝腌一下再炒;鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝;准备辣椒丝当作调料;4、把煮出来的面条用凉水漂一漂,盛在碗里倒酱汤再放调料。 河南卤面条
上蔡县周边特产
蔡酥梨
蔡酥梨

蔡酥梨是河南省驻马店市上蔡县的特产。蔡酥梨是上蔡县的特产水果,种植面积大,产量高,产品质量上乘,在豫南乃至全省远近闻名。 蔡酥梨是经济价值较高的水果,具有结果早、高产、早熟的特点(农历七月中旬成熟)...

洙湖珍珠红石榴
洙湖珍珠红石榴

洙湖珍珠红石榴是河南省驻马店市上蔡县洙湖镇的特产。珍珠红石榴个大,维生素极为丰富,果味甘甜,种植四年即可收益,市场销售潜力很大。 驻马店市洙湖镇特大型珍珠红石榴基地,主要从事精品珍珠红石榴的科研、生...

茱萸绛囊
茱萸绛囊

茱萸绛囊源于上蔡县东汉时期蔡人桓景为避祸消灾,于九月九日登高于蔡国故城西垣中段的蔡河望河楼,佩茱萸囊,饮菊花酒,自此由上蔡广播天下,形成民俗,成为天下华人时逢重阳节的必佩之物。  茱萸绛囊由传统的十...

东岸桃核雕花
东岸桃核雕花

东岸核桃雕花工艺是一项传统的民间手工艺品,以上蔡县东岸乡的柴庄、大苏庄、小苏庄和小袁庄为盛。东岸乡位于上蔡县境东北边陲,西与朱里乡接壤,南与韩寨乡相连,北与商水县隔河相望。该乡历史悠久,市场繁荣,是...

“白云翁”毛笔
“白云翁”毛笔

孔老夫子为恢复《周礼》,带领着他的弟子们由陈蔡而厄于台,居然引发出了杨集这个“毛笔之乡”的一段千古佳话来。 杨集,自古以来,就有制笔的传统,“无麻不成笔”这个孔老夫子留下的“经典”直流转到宋明才被一...