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荆州春卷
荆州春卷
迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的春盘。唐、宋时食春盘之风更盛,杜甫曾在荆州留下春日春盘细生菜的诗句,苏轼也曾有青嵩黄韭试春盘诗句。明、清以来,春盘便逐渐演变成春卷。春卷采用面粉摊成薄皮,用腊肉、韭菜等作馅子,卷成筒状,长二寸许,放入油锅炸熟,色泽金黄,皮酥馅嫩,香气诱人。荆州春卷来源 荆州刺绣
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