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怪味鸡块
怪味鸡块
【用料】鸡腿1000克，孜然50克，熟芝麻（白、黑）各50克，葱沫50克，蒜沫50克，姜沫50克，麻椒粉10克，辣椒粉10克，面粉适量，盐适量。 【制作】 1、鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除血水，捞出淋干水分，把麻椒，盐，味精，面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。 2、把油烧至中温，然后把腌制好的鸡块放入油中，炸至9成熟，然后捞出。控干油。（第一变目的是使鸡块炸熟） 3、在控干油的过程中把油温升至高温，然后把第一便炸好的鸡块再放入高温的油中，炸至金黄色，捞出。（这一边的目的是使鸡块的外观好看，口感焦酥） 4、把葱、姜、蒜沫，孜然，芝麻，辣椒（根据口味放置）放入一个器皿中，然后泼上热油，使材料的味释放出来。 5、把炸好捞出的鸡块放入泼好油的料中搅拌均匀。 说明：第一遍和第二遍的油温度一定要控制好，这样才能是鸡块吃起来口感里嫩外酥。 怪味鸡块 邻水小面
邻水县周边特产
御临龙须茶
御临龙须茶

御临龙须茶 御临龙须茶的原料来源于无污染的华蓥山龙须沟旅游区生态茶园早春幼芽，经香薰玉焙而成，品质清纯高雅，清香自然，汤清色翠，形美味爽。御临龙须茶 金沙龙鱼筒
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金沙龙鱼筒 主料：尤鱼 主要辅料：盐蛋黄 味型：咸鲜味 营养成份：含高蛋白、碘、维C等，可预防甲亢，老少皆宜香辣串串螺
香辣串串螺
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香辣串串螺 香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串，放到自己的碗里，...
玉环瑶柱脯
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玉环瑶柱脯 主料：鱼肉、虾肉 主要辅料：冬瓜、瑶柱 味型：咸鲜味 营养成份：含高量的蛋白质，有美容、瘦身之功效邻水九龙挂面
邻水九龙挂面
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邻水九龙挂面，是四川省广安市邻水县的著名特产，九龙挂面丝条晶莹柔韧，煮后润滑透明，口感细腻，营养丰富，久煮不浑汤，回锅如初，不泡涨。 邻水九龙挂面，产于广安市邻水县的九龙镇陈家坝，已有百余年历史。九...