嵩明虎掌金丝面_嵩明虎掌金丝面价格_嵩明虎掌金丝面的做法

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嵩明虎掌金丝面

嵩明虎掌金丝面: 嵩明虎掌金丝面是云南省昆明市嵩明县的特特色美食。虎掌金丝面是以鸽蛋和面掸皮切成细丝，与虎掌菌配炒而成。色泽绚丽，脆嫩郁香，香脆适口。虎掌金丝面的制作方法：食材原料：面粉300克。食材配料：虎掌菌40克，鸽蛋10个，肥瘦火腿80克，韭菜苔30克。食材调料：菜籽油120克，精盐5克，胡椒面3克，鸡清汤50毫升。烹制方法：（1）虎掌菌涨发后拣洗干净，晾干水分，切成细丝。火腿切成细丝。韭菜苔切成段。（2）将面粉置于面板上，扒塘，鸽蛋去壳，液入塘内，拌合揉匀。用辫面杖压成团，反复辫薄，抖上淀粉，折叠，切成细丝，抖粉，入盘。（3）锅上火，注入水烧开，下面条，翻身捞出，用熟菜籽油（20克）挑拌。（4）锅内注入油，火腿丝炒香屑下虎掌菌丝煸炒，韭菜苔、面条翻炒。清汤、盐、胡椒面入碗调匀，烹入锅内翻炒均匀，装盘即成。蘸水罗非鱼

嵩明县周边特产

: 嵩明生菜
嵩明生菜是云南昆明嵩明县的特产。嵩明生菜是嵩明县的特色产品，经过多年的培育和发展，已经成为嵩明县农村经济的支柱产业之一和农民增收的主要渠道，品质优良，市场声誉很好。如今，嵩明生菜种植面积近万亩，每...

: 嵩明虎掌金丝面
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: 蘸水罗非鱼
滇人会吃，吃得鲜、吃得怪。“鲜”字在江南人看来，须清汤、须白水，而勿添“麻”“辣”等夺味之物。而滇人吃鱼，却是讲究“清汤罗非鱼，灵魂在蘸水。”“罗非鱼”是一种原产非洲的热带鱼，肉嫩汁纯、鲜美异常，没...

: 虎掌金丝面
萝以鸽蛋和面掸皮切成细丝，与虎掌菌配炒而成。色泽绚丽，脆嫩郁香，香脆适口。虎掌菌，主要生长于云南省楚雄地区的部分山岭。菌体特殊，无盖无柄，菌体表面长满一层纤维茸毛，分黑、黄两种，以黄色为珍品，形似...

: 梅花青豆糁
青豆是大豆（黄豆）的嫩果实。它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。其制品却不含胆固醇，可预防心血管病。云南各地均栽种黄豆，但多为蔬菜食用。每年四五月间渐饱满呈青， ...