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四喜豆腐
四喜豆腐
制作工艺 1.豆腐水煮焯沥干; 2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁; 3.将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干; 4.胡萝卜20克切箸头丁,余料切末; 5.炒锅置中火上,放入菜籽油,烧六成热,放入胡萝卜丁炸熟,捞出沥油; 6.另取净炒锅置中火上,放入口蘑、玉兰片、荸荠、胡萝卜,加精盐、黄酒、味精干炒入味,出锅为馅; 7.将豆腐压成细泥,加鸡蛋清、精盐、味精拌合为酿子; 8.取4个小吃碟,抹上香油,将豆腐酿子一半摊在小吃碟底部抹平,将炒好的馅子分别放在上面,再盖上另一半豆腐酿子抹平; 9.用香菇摆成“福”、“禄”、“寿”、“喜”,或“吉”、“祥”、“如”、“意”等字样,加以点缀; 10.再撒上胡萝卜末,上笼蒸10分钟取出; 11.由小碟移在大扒盘中,字两边放香菜叶2朵; 12.净炒锅置旺火上,放肉汤烧沸,加黄酒、精盐、味精,下湿淀粉勾流水芡; 13.勾兑好的芡汁浇在四喜豆腐上,淋香油即成 宜君窝窝面
宜君周边特产
宜君玉米
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宜君县作为陕西省的地膜玉米第一大县,在玉米种植上坚持技术创新,突出地膜特色,扩大种植面积的思路,在历经今年的大旱后,玉米高产示范区较前三年仍然增产6%左右。今年的宜君县玉米种植面积为35.5万亩,较...

宜君苹果
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宜君苹果是陕西省铜川市宜君县的特产。宜君苹果以个大形正、色艳味浓、肉脆汁多、营养丰富、含糖量高、无污染、耐贮运、绿色安全等特点,享誉盛名,果品畅销东南沿海二十多个大中城市及港澳地区和越南、缅甸、泰国...

玉华大西北酒
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玉华大西北酒是陕西省铜川市宜君县的特产。“玉华牌”大西北系列白酒,既具盛唐典雅遗风,又蕴西北粗犷文化,流溢浓浓乡土气息,散发着黄土高坡五谷芳香。荣获后稷金像奖,陕西十大珍品白酒殊荣。 陕西玉华酒业有...

四喜豆腐
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宜君窝窝面
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窝窝面始于清道光年间,距今已有100多年。凡是品尝过窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。许多人都以游览药王山、品尝窝窝面为快事。 宜君窝窝面 铜川山楂