原甜油是睢宁特产,呈琥珀色,咸甜可口,风味独特,是高级调味品。相传乾隆皇帝下江南,路经下邳品尝甜油时,连连称善,赐名“御甜油”。御甜油受到人们的青睐,曾获省新产品开发“金牛奖”。御甜油现已形成集团生...
下邳贡菜,又称苔干,是一种以取食地上苔茎为主的绿色食品。质地脆嫩,色绿味甘,清朝乾隆年间被定为“贡菜”。目前睢宁古邳有千亩苔干基地,年亩产干苔干100公斤左右,在港、澳、台、新加坡极为走俏。 贡菜的...
睢宁黄皮西瓜,主产区在西部王集镇,稳定区域面积1万余亩。目前推广的优质品种为宝冠黄皮西瓜,上个世纪90年代在美国园艺新品种大赛中获优胜奖。睢宁黄皮西瓜果皮金黄色,肉质细爽多汁,种子小而少,果皮薄而硬...
王集烧鸡,在300多年前的康熙年间已闻名苏北,历经沧桑,汤味不改,延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡,辅以20余种名贵中药,以传统技术为基础,结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜,咸淡宜口,色佳味美,嫩酥...
睢宁水粉皮,也叫辣皮,是徐州一道名菜,起源于宋代,由农家百姓创造产生。制作工艺考究,原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主,配上少许菠菜叶,辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等,...