福州
连江马鼻蜜橘连江缢蛏
连江缢蛏：通称“蛏子”由壳顶至腹缘近中央处，有一道倾斜的内陷沟，称内缢沟，故名。个大壳薄，肉质肥满，汤汁清甜醇美。闽东沿海人工养殖缢蛏已有400余年历史，《潮州府志》载：“闽粤以田种之，谓之蛏田”。...
海蛎饼，福州及福清一带传统的特色风味小吃。 圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。 福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。 ...
沙茶猪肝 主料：猪肝一块。 配料：鸡蛋三个，青红椒各一个，蒜头，生姜，香菜各适量。 调料：猪油，沙茶酱，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉。 沙茶猪肝做法 1.准备食材。 2.青红椒去籽切小块，鸡蛋打散，...
食材:宰好的小鸡1只，饴糖10克，五香面25克，八角茴香5克，葱50克，姜25克，酱油15毫升，高粱秸1段(长约13厘米)，精盐15克，花生油1000毫升。 福山烧小鸡的做法 (1)将鸡洗净，剁去鸡...
