元谋烤小猪制作方法及配料十分考究,具有悠久的历史。系选用当地二月龄或三月龄猪仔,宰杀后刮毛去内脏,留首尾,用铁叉首尾对穿,在木炭上烘烤,边烤边翻涂抹佐料,佐料系用葱叶沾丁香、肉桂等多种香料,里外揉匀...
酸角糖有袋、片状两种。袋装酸角糖,以去酸角壳、筋后,与红糖熬制而成。片状酸角糖以酸角为主要原料,辅以精制面粉,机制白糖,以机械加工而成,携带方便,是馈赠亲友的理想食品。 酸角糖具有清凉解暑之作用,以...
酸角是元谋特产之一,其果实富含粗蛋白、粗脂肪、有机酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微量元素,具有消暑解毒、生津止渴等功效。现已开发出酸角糖片、酸角果肉、芝麻酸角、酸角汁等系列产品。全县种植面积2500亩...
元谋芒果分早熟型(6月底至7月上旬上市)、晚熟型(10月中旬至11月上旬上市)两类,果实肉质细嫩滑爽、香甜可口、汁多、纤维少、果核小、耐贮运。已获得云南省无公害农产品认证。全县种植5000亩,年供货...
元谋优质大枣主要有“中华大利枣”、“大雪枣”“台湾大青枣”等品种,其主要特点是:上市时间早而长(6月中下旬到次年2月);果实均匀,单果最大重达115克;耐贮藏(常温下20天左右,恒温贮藏可达4-5个...