汉阴县美食第3页_汉阴县特产第3页

汉阴县介绍

汉阴县: 基本信息：拼音：hanyinxian 英语：hanyinCounty 面积：1347平方千米人口：29万区号：0915 邮政编码：725100 县政府主页：http://www.hanyin.gov.cn 区域概况汉阴县位于陕南秦巴山区，与安康市汉滨区、紫阳县，石泉县、宁陕县和汉中市镇巴县毗邻．古称西城、安阳、汉宁、安康，唐至德2年(公元757年)始名汉阴至今，全县辖18个乡镇，179个行政村，版图面积1347平方公里，总人口29.2万人，境内山川秀丽，物阜民殷，人杰地灵，素有安康“鱼米之乡”美誉。汉阴交通便利，阳安铁路、316国道穿境而过，通乡公路四通八达。数字程控电话、移动通信覆盖全县18个乡镇。旅游风景区主要有：观音河水库、龙寨沟奇石景区、两合崖景区、森林公园。城镇建设亮点频出，新修改扩建街道10余条，先后建成了龙岗园林、大木坝森林公园、凤凰广场、县城人工湖等一批山水园林城市标志性建筑，县城北城街改造后被省市众多新闻媒体誉为“陕南县城第一街”。汉阴历史悠久，文化灿烂。境内有阮家坝、杨家坝等新石器时代遗址。文庙、文峰塔、古城墙等名胜古迹吸引了众多游客，享誉世界的国学大师、北大“三沈”——沈士远、沈尹默、沈兼士昆仲是汉阴人民的骄傲。自然条件汉阴气候温和湿润，属北亚热带湿润气候，海拔290—2128.2米。境内河流纵横，均属长江水系，年径流量5.19亿立方米，地下水储量9721.82万立方米，可供利用的水能资源10060.16万千瓦，水面3.1万亩，开发利用前景广阔。汉阴自然资源丰富，以矿产、动植物资源最为突出。全县已探明的矿产资源有砂金、脉金，瓦板石、石灰岩、大理石、板石，花岗岩、石英砂，煤炭等19种，产地64处，是享誉海内外的中华铁锈红瓦板岩之乡和黄金大县。全县有耕地面积32万亩（其中水田12万亩），人均基本农田达1.05亩。境内有种子植物3000余种。野生动物400多种，有天然草场68万亩。农作物有30余种，经济作物有20余种，林木有108科300余种。经济林主要是桑、茶、桐、漆、柑橘、板栗、青竹等，珍稀树种有银杏、樟、楠、三尖松等。中药材有金银花、天麻、丹皮、杜仲、板兰根、黄精、桔梗等250余种。地下水资源理论藏量为9721.82万立方米，可供利用的水能资源10060.15万千瓦，水面3.1万亩，可供养殖水面近万亩。矿产资源有脉金、砂金、瓦板石、石灰石、大理石、花岗岩、煤炭、铀矿等，矿藏储量大，品质优。农业发展汉阴县是一个农业大县。近年来，该县认真贯彻中央1号文件精神，全面落实各项支农政策，坚持在“兴产业、增投入、减赋税、扩劳务”上求突破，大力实施“强牧、提桑、优粮、兴药”产业发展战略，农村经济协调快速发展，农民生活水平明显提高。预计2005年农业总产值达到7.5亿元，同比增长11%；农民人均纯收入达到1839元，净增171元。打造汉阴生猪品牌，建设三元瘦肉型生猪养殖基地县和良种猪繁育基地县。坚持面向市场，以畜牧强镇、专业村、养殖大户建设为重点，狠抓良种繁育、疫病防治、科学饲养、龙头企业四个关键，搞好政策激励和技术服务，抽调101名干部带薪离职发展生猪产业，着力抓好2个畜牧强镇、36个专业村、560个大户，通过政府引导、政策激励、示范带动和技术服务，生猪产业已成为农民增收的当家产业。全年生猪饲养量达33万头，出栏17万头；新发展年出栏50头以上养猪大户649户；畜牧业总产值达到1.99亿元，同比增长29%。大力实施优质粮油工程。通过调优品种结构，健全服务机制，依靠科技提高单产水平，粮油喜获丰收。粮食种植面积达到44万亩，总产达到11万吨；油料种植面积、单产、总产均创历史最高水平，单产达143公斤/亩，总产达到1.5万吨；粮油产值实现2.6亿元。做优做强特色产业。以组建蚕桑专业合社为载体，大力推广先进实用养蚕技术和蚕具，蚕桑生产效益不断提高，全年发放蚕种5.1万张，产茧2136吨，分别较上年增长10%和19%。以GAP认证为龙头，通过企业投入，标准化种植，订单收购，大力发展药源基地，板蓝根、黄精、桔梗三个GAP项目实施顺利，带动全县中药材种植近万亩。以无公害生产技术推广普及为重点，不断扩大“精菜”种植面积，全年种植蔬菜7.1万亩，产值同比增长23%。以建立健全烤烟生产扶持服务机制为重点，发展优质烤烟4600亩，产值达480万元，同比分别增长48.3%和42%，实现了农民收入与财政收入同步增长。以农民工技能培训、跟踪服务力度为重点，劳务经济质量提高，全年累计输出劳动力6.1万人，其中有组织输出2.1万人，实现劳务收入2.4元，同比增长%。富晒茶叶、名优果品、稻田养鱼（鸭）等产业发展步伐加快，成为农民增收的新亮点。认真落实农业扶持政策。全面取消了农业税和除烟叶以外的特产税，共减轻农民负担857万元，仅此一项农民人均减负32.6元。县财政预算筹措畜牧奖补扶持资金100万元，落实3400万元信贷资金，支持生猪产业发展。认真落实退耕还林补助政策，全年共兑付给农民退耕还林补助款2490万元，农民人均增收94.5元。认真落实种粮补贴政策，全年向农民兑现地膜玉米等补助30余万元。建立蚕桑发展基金，对蚕农实行二次返补，让利于蚕农达18余万元。建立烤烟生产风险基金，共兑现农民奖补资金、救灾资金近40万元。全年共投入各项支农资金达7470万元，有力地增强了农业和农村经济的发展活力。不断提高农业综合生产能力。完成洞河水库工程建设“三通一平”和移民调查、外业测绘等工作，《初步设计》和《移民安置规划》已经出案。农田水利基本建设蓬勃发展，7座病险库塘除险加固工作顺利完成，城区二期供水工程快速推进，观音河水库灌区改革试点工作顺利完成。建成农村人饮工程22处，解决8300人饮水困难；新建水窖800口，新增蓄水能力3.2万方。1万亩农业综合开发中低产田改造项目已完成农业和科技推广措施。8个迁移式扶贫安置点已完成年度建设任务；全面完成1000口农村沼气池建设，农业发展后劲明显增强。行政区划 2004年，汉阴县辖12个镇、6个乡：城关镇、涧池镇、蒲溪镇、平梁镇、双乳镇、铁佛寺镇、龙垭镇、漩涡镇、汉阳镇、酒店镇、双河口镇、上七镇、永宁乡、观音河乡、石条街乡、铜钱乡、田禾乡、双坪乡。 2008年，全县辖区：18个乡镇，178个行政村镇：城关镇、涧池镇、蒲溪镇、平梁镇、汉阳镇、漩涡镇、龙垭镇、铁佛寺镇、观音河乡镇、酒店镇、双河口镇、双乳镇乡：田禾乡、永宁乡、上七镇、双坪乡、石条街乡、铜钱乡。历史沿革秦时为西域县地。汉始置安阳县（县址在今上七镇鳌头山下的冉家坝）。晋改安康县。唐至德二年（公元757年）改称汉阴（县城位于汉水南岸的社溪，今石泉县与汉阴县紧邻的石泉嘴，因水之南为阴，故名汉阴）。后因汉水泛滥，城池被毁，宋绍兴二年（公元1132年）县城迁至汉水北面100多里的新店（即今县址），仍沿称汉阴至今。元撤销县制，辖地划归金州。明初复置汉阴县。清改汉阴厅，辛亥革命后复置汉阴县。1949年11月29日解放。1958年并入石泉县，1961年恢复汉阴县建制。汉阴小吃汉阴的民间艺术有舞蹈艺术、造型艺术、表演艺术等。舞蹈艺术主要有龙灯、狮舞、彩莲船；造型艺术主要有高台蕊子、-、高跷3种；表演艺术主要有二簧、大筒子戏、皮影戏、八岔戏。到了汉阴山城，不去品尝一下汉阴的小吃，就如同到西安没有去看兵马俑一样，是件憾事。不必说汉阴的餐馆林立，遍步大街小巷。单是那些小吃摊，就足以令人头晕目眩。油炸米饺、油炸果子、油条、油饼、油糍、麻花、抄手、炕炕馍、米糕馍、甜酒、糍粑、元宵、米面皮、凉粉有荤有素、有米有面、有干有湿，甜咸酸辣，样样俱全；春夏秋冬，各有侧重。都说“汉阴人好吃”，此话不假。改革开放以来，汉阴小吃已走向全国。炕炕已落户西安，蕨粉皮子已安家塞外兰州和西宁，油炸米饺定居北京，供首都人民品尝。《陕西农民报》、《西安晚报》和《安康日报》等，都曾系统介绍过汉阴小吃。省旅游规划研究所的专家们，曾来汉阴考察小吃，十分赞赏，拟建“汉阴小吃一条街”，供游客享用。现在，人们到汉阴，相见无杂言，但道小吃香。乡土风情汉阴人民勤劳朴实，厚道善良，好客，重礼仪，重友情，平素简朴节俭，逢上喜庆节日则慷慨解囊。汉阴人民能歌善舞，秦巴老林，田间地头，薅锣鼓草，对薅秧歌，还打擂台，青年男女．每每以歌言志，以歌传情，以歌为乐。山歌成了山里人交流感情的娱乐方式。每年春节过罢，城乡人民载歌载舞，或玩彩船，或跑竹马，或玩龙灯，或耍狮子，唱花鼓，跳地蹦，欢度春节，街头巷尾，堂前屋下．鼓乐吭人，灯彩耀目，处处洋溢着庆贺新春的欢乐气氛。 1、生活礼仪汉阴人民长幼有序，尊老爱幼。友好和善。热情好客。来客．先敬烟茶，再陈瓜果糖，殷勤招待：乡下贫困之家，更愿倾其所藏，必以“大腊肉”和“大碗洒”待客，从不吝啬。待客吃饭，要让客人、长辈先坐，而且必须坐上席（横木为上)。主人或晚辈要向客人、长辈敬酒，并不断劝餐，喊叫客人“拈菜”，有时主人向贵客“拈菜”。平日，都礼尚往来；家有喜，全村来贺。甲方送礼，乙方必还；此次错过，下次再补。宴客亦如此，你请我去，我请你来，互不推却，欣然赴宴。饮食习惯，汉阴人的主食有米饭、面条、浆粑、糊汤、麦儿粥、火烧馍。汉阴盛产蔬菜，以白菜、萝卜、莲藕、菠菜、豆角、黄瓜、茄子、豇豆、芹菜及豆制品等为正宗；精菜有木耳、黄花、香菇、鲜笋，粉条等。肉食有猪肉、羊肉、牛肉，鸡、鸭、鱼等。新中国建立后，汉阴城乡居民。每逢节日，改善生活，酒肉加餐，杯盘俱全，极尽丰盛。一般人都讲究色美味香，五味调和。 2．生产习俗在平坝，插秧季节，农民繁忙，家无闲人，路无游客。有“秧把式”者，组成“插秧班子”，明码标价，四处揽活。插秧要求横竖成行，一快二好。先由技术熟练的下田“扯线”(即栽出样板)，然后，按技术优劣，自占赛口，各显技艺，相互争先。中午歇息，汤元、甜酒打点，田坎上蹲着享用。一日四餐，酒肉招待，谓之“栽秧酒”。在山区，以中耕薅草最繁忙。主家设宴请客，如若“栽秧酒”。薅秧季节，以稻草束把，编成草龙，数人举把舞动，逐户玩耍，主人待以酒饭和小吃，称为“青苗龙”。旧时，收割时农家互相帮助．直到收完为止。租户备好酒席，请来主家，殷勤招待，恳求减谢。有的还摆席宴客，办“土地会”，焚烛祭奠，唱戏助兴。新谷登场，脱粒尝新，馈赠亲友。 3、婚嫁风俗在汉阴,媒人称作“红爷”多为男性充任，也可另找一人作陪红，象征成红成对。提亲后，由媒人送“庚帖”，延请算命先生“合八字”，然后择日、过礼。婚期前一日，男方将酒肉、离娘布或离娘帕子装入抬盒，送到女家。女方亲朋庆贺送礼，称为“填箱”。女方备筵款待，称为“花圆酒”，即庆贺花好月圆之意。上轿前，还要哭别父母，哥嫂、亲朋，谓之“哭嫁”。婚日，新郎不亲迎，请来亲友带上肉吊、瓶酒及四色水礼，前往女家迎亲。还有“下书先生”到女家“满门请”。姑娘上轿前，将原穿戴的衣鞋袜全部留下，换成新装后，拜祭家神，辞别父母，由兄弟背上，塞入轿中登程。一路上前呼后拥，热热闹闹。花轿到了男家，行结婚礼，“拜天地，拜祖先，拜高堂，夫妻互拜；入洞房后，新郎揭去新娘盖头，饮“交杯茶”。然后行“撒帐礼”，将枣子、核桃、花生等放在新床四角，祈求“早生贵子”。入夜，不分老小亲疏，前来“闹房”。即所谓“三天不分大小”，三日后，新郎陪新娘回娘家看望父母。女家设宴款待。饭后要立即返回，时兴早去早归。这叫“回门”。有三天“回门”，还有十天“回门”的。新中国成立后，汉阴婚礼多改旧习。婚期不请算命先生择日，多利用节假日或农闲时间。新娘不哭嫁，改坐轿为乘汽车。新娘不戴盖头，不举行拜客礼，提倡从简，新事新办。举行集体结婚，喜糖招待。1978年后，青年男女多愿举行旅游结婚。农村结婚，有的十分讲究排场，动辄摆上数十席，购置高档嫁妆，结婚费用较之旧习大大超过。 4．葬礼仪式自古至今，汉阴县城乡群众十分重视丧葬礼俗。各地葬礼，大同小异。旧俗，老人年迈或年过半百，子女即着手准备棺木(又称“老料”)和寿衣。棺木油漆成外黑里红，讲究者于表面绘寿仙、龙虎图案。老人病危，亲属轮流守候，直到老人咽气。这叫“送终”。送终时，放声哀哭，烧纸轿、钱纸，谓之烧“倒头纸”。死者头蒙“盖头纸”，脚前点“七盏灯”。直系亲属披麻，带长孝(白布长孝缠头，披背)，旁系亲属和亲朋发短孝布。家人守尸伴灵，子女还要向姻亲，邻里叩头“报丧”。多开追悼会，肯定死者功德，以示缅怀。礼物多为挽联、孝帐、花圈、鞭炮等。出殡时，挽联、花圈前行，送葬者胸戴小白花，或白布孝，尾随于后，排成长列，摆街-。近年来提倡火葬，有送尸体到安康火化的，但绝大多数仍然实行土葬，火葬尚待大力倡行。传统节日春节俗称“过年”。除夕，农历一年中最后一天夜晚。这大，家家除旧布新，贴对联，贴门神，挂红灯。全家吃“团年饭”，长者坐首席。下午赴祖坟祭扫，名曰“送亮”。团年饭后，家长给晚辈压岁钱。人夜，举家明烛，炉火红旺，老幼欢聚，坐以达旦，称为“守岁”。子夜，在家门前祭拜天地，鸣放鞭炮，称为“出天星”。是时，汉阴城乡鞭炮声响成一片，震耳欲聋。当夜，还要包“抄手”(即水饺、又名扁食)，还洗澡洁身换新装。俗话说：“三十晚上洗个澡，一年身体好。三十晚上洗个脚，一年有吃喝。”正月初一早晨，全家人吃“抄手”。因为“抄手”形似元宝，取其“招财进宝”之意，吃了抄手就意味着新的一年多进财得宝。新年逢人要说吉祥话，如“恭喜发财”、”步步高升”、“过年好”之类。拜年，是春节中的主要活动。汉阴素有“初一不出门，初二拜家门，初三、初四拜己亲和左右邻”之习。拜年还可延续到正月十五以后，民间有“有心拜年，二月二不迟”之说。拜年必提四色水礼，主家还要盛情款待。饮酒猜拳为地方常习。有的在春节时宴请亲友，名为“请春客”。现在汉阴城乡群众过春节，迷信活动减少，传统习俗仍沿旧习。春节时，党政部门给烈、军属拜年，慰问离，退休老职工，召开各种座谈会，举办各种文艺活动(如狮子、龙灯、彩莲船、竹马等)。春节的活动内容越来越丰富。元宵节农历正月十五日，是传统的“元宵节”，又称“灯节”。饭菜丰盛不亚于过年。汉阴俗语说“三十的火，十五的灯”。在这一天晚上，家家要挂灯笼，每家间间房内都要点灯，一片通明。农家猪牛圈棚这夜都点灯。人们是夜要观灯，猜灯谜，吃元宵。元宵象征团圆吉祥和睦之意。汉阴习俗正月十一试灯(或谓出灯)，一直玩到正月十五。龙灯、狮舞、彩船、竹马、火盆架等，是夜进城比赛，热闹非凡。元宵节是春节娱乐的最后一天，有如一台戏的闭幕式，十五一过，春节就算结束了。清明节农历三月清明节。清明扫墓，由来已久。清明前几日，修补祖坟，嵌碑立石，扩修墓地。清明日，家家鸣炮焚香，烧纸钱，向祖坟叩头祭奠。同时在坟上压放白纸，插纸幡(称清明吊)。农村中，有的按家族筹办“清明会”，祭祖续谱。清明节的前一天，为“寒食节”，不动烟火，不能扫墓。现在，除了沿袭旧习，祭扫烧纸以外，有的学校机关。在清明节还组织学生，职工春游，祭奠烈士坟墓．进行革命传统教育。端阳节农历五月五日为端阳节，又称端五节、重五节。源于纪念爱国诗人屈原。汉阴城乡极为盛行。清晨，步行郊外，称为“打露水”。家家门前挂蒲悬艾。娃娃穿新衣，戴香包，有的在手腕上系上五色线(俗称“长命线”)，认为可以驱邪祛疾，长命百岁。家家吃粽子，煮咸蛋，大蒜为食，并备以丰盛酒宴。还要饮雄磺酒(因雄磺有毒，今已不饮)，酒中浸几枚独独蒜，涂抹于小孩额头、耳鼻或喷洒于墙脚床下，以驱除毒虫，避免疫病。端阳节，出嫁女儿要回娘家团聚，女婿要到丈人家以衣料或四色重礼相送“追节”。这一天，人们还以艾蒲及各种草药煎水沐浴，借以消毒杀菌。中秋节农历八月十五为中秋节。晚上，置水果、月饼于庭中，祭拜月亮。家人围坐，分食月饼并赏月，以示团圆。节前，亲友之间赠送月饼、水果、鱼肉等。中午家家设酒宴，全家团聚。出嫁的姑娘均随同女婿回娘家，备送厚礼“追节”。在汉阴，民间把春节、端阳节、中秋节视为一年中的三大节日，十分隆重。汉阴八景： 1、文峰塔（位于县城内） 2、菩萨泉（位于西安城北） 3、朝阳古洞（位于麒麟村） 4、双乳山 5、蜡烛山 6、擂鼓台 7、铁瓦殿 8、红崖寺汉阴县旅游汉阴县现已查明的旅游景点有４０多处，除久负盛名的“汉阴八景”（月河环节、双乳对峙、三蜡直壁、卧龙盘踞、朝阳古洞、红崖古寺、两河崖壁、擂鼓奇峰）和现存于明清年间的文峰塔、文庙大殿、明城墙等古建筑外，还有铁瓦殿、凤凰山庄、龙寨沟以及１０余处新石器时代的古村落（阮家坝、黄泥梁、牟梓河等）、石刻等文化遗址，２０００多件馆藏文物与融合湘广、汉水文化为一体的汉阴民俗风情同秀丽的自然景观一起构成汉阴独特的旅游资源格局。【旅游开发】　汉阴两合崖景区、龙寨沟天然奇石景区、大木坝森林公园、凤凰山庄、友岗园林等景点已初具规模。为加快旅游资源开发，汉阴根据地域特点、资源分布状况和开发难易程度，将开发的旅游资源确定为“三大旅游区”。一是凤凰山自然风貌观光区，主要由擂鼓台景区、大木坝景区、龙寨沟天然奇石景区和铁瓦殿景区组成；二是观音峡田园风光游憩区，主要由上段观音河库区和下段观音峡两部分组成，重点抓好水上游乐区、田园风光游憩区、水围寨探险区三部分建设；三是水河川道设施农业带游览区，分设旅游农业观赏区、蚕桑科技游览区、优质高效农业观赏区三部分。同时抓好两合崖景点、高家岭垂钓娱乐中心、友岗公园、月河城区段人工湖、凤凰山庄、文庙、明古建筑、“三沈”纪念馆、小吃一条街、陕西抗日第一军发祥地等十个旅游景点建设。更值得一提的是城关镇的麒麟村，距离县城不足一公里，从花扒村沿路走进、一条崭新的水泥路，两旁小楼如雨后春笋，瞭望两边是青山，中间是一条清澈的河流，从喧闹的城市至此，犹如步入仙境..............村中段那巍峨的朝阳古洞让人肃然起敬，夏季至此洞前一片稻田和悠悠稻花香、上游的两栋于家别墅大院更是让人观之惬意、流连忘返！汉阴油菜花节：是该县利用得天独厚的油菜种植优势，沿316二级公路，在月河川道近10公里、10万亩油菜种植区域举行的一种大型旅游节庆活动，是该县探索专题节庆活动市场化、商业化运作方式，丰富旅游产品构成，强化招商引资力度的重大举措。“陕西汉阴首届油菜花节”将于2006年3月下旬至4月上旬举行，活动时间半个月，活动主题为“观花海人家，赏民俗文化，游园林城市”。时值阳春三月，菜花盛开，迎着明媚的阳光，徜徉在花的海洋，蝶蜂漫舞，鸟语花香，赏田园风光，鉴民风民俗，吃农家饭菜，让心情在大自然中放飞，充分感受人与自然和谐相处的美好和社会主义新农村建设进程中的欣欣向荣。节庆活动从菜花入手，依托于该县有利的地理区位优势和高富硒油菜产区，活动的举行对进一步做优做强该县粮油产业将起到积极作用。届时在高家岭旅游垂钓中心设主会场，在蒲溪镇两合崖、永宁龙寨沟奇石景区、汉阴小吃一条街设立分会场，同时在大木坝景区、涧池镇花果村、平梁镇百果山庄等地设立农家乐分会场。活动节期间，还将举办油菜花节摄影比赛、汉阴书画展、千人登山活动、走进花海农家、品评特色小吃、汉阴投资招商洽谈会等系列文化旅游商贸活动。以下地名与汉阴县面积相当：四川阿坝若尔盖县包座乡吉林白山市江源区安徽马鞍山当涂县江苏徐州沛县吉林延边州延吉市江西宜春上高县湖北恩施州来凤县山西阳泉平定县北京昌平区四川凉山州木里县水洛乡青海果洛州玛沁县雪山乡青海果洛州久治县白玉乡