粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水,经自然发酵至有酸腐味道,用来制作面条,这个粉浆也就是北京人称之为“豆汁儿”的东西,喜欢的人称之为美味,不喜欢这个味道的人看见就躲着走。 原料:绿豆、面...
馅料:荆芥叶子切成碎末,小倭瓜擦丝(用盐杀一下,挤掉水分),两种比例1:1。 调料:盐,猪油适量,王守义十三香适量,姜末,葱末,鸡精适量。 做法: 和馅——馅料和调料拌匀备用。 和面——面合成饺子皮...
花生又名花生的种子(俗称:花生仁)、长寿果、长果、番豆、无花果、地果、唐人豆。 花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比...
明代宰相徐达从宫中带回秘方,三菇炖鸭,口味可口,营养丰富。 原料:樱桃谷鸭、花菇、蒜头、珍菇、冬瓜、药包、姜、盐、味精、胡椒粉。 制作方法:1、将鸭肉解冻,切块,用盐腌制3个小时,2、将腌好的鸭块洗...
五香卤猪蹄主料选用双汇牌精选猪前蹄,放入配以八角、花椒、小茴、豆蔻、良姜、山楂、白扣等二十多种辛香料调制的卤汤中,微风卤制而成。此菜酥烂而未失其形状。咸鲜可口,美容养颜,具有浓郁的乡村风味,此菜已被...