南安板鸭是江南省著名的特产。外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。 早在清朝(1850年)时,南安府(即面在的大余县南安镇方屋矿一带)就有...