息县美食第3页_息县特产第3页

息县介绍

息县: 息县位于河南省东南部，大别山北麓，有“不息之壤”之称。属于信阳市。面积1835平方千米，人口101万。年平均气温15.2°C，年降水量为946毫米，无霜期222天。县内已形成以农副产品加工、建材等为龙头的工业生产体系；土特产有香稻丸、蜂蜜。中药材半夏驰名中外，有“息半夏”之称。旅游景点有新石器时代的“秦楼遗址”、周代的“青龙寺”等。息县历史悠久，人杰地灵。自公元前1122年周武王分封赐土，羽达建息国至今，已历数3000多年。息夫人爱国爱民“三年不语”，深受百姓敬仰；公元前538年赖子国虽为楚灭，但臣民不降，“赖、罗、傅同宗”；新息候马援，边关平叛安民，“马革裹尸”，至今激励后人；“秦楼遗址”，新石器时代文化遗产犹在；“申息之师”，人民吃苦耐劳，不屈不挠的斗争精神尚存。虽历史风云多起，可“息”字岿然不变。息县名胜古迹，如繁星灿烂。曾被苏东坡誉为“东南第一峰”的濮公山隔淮与县城相望。站在峰顶，可南阅楚天，北眺中原。刘邓大军南下，将军试水，传为美谈，在中国革命史上，留下深深的足迹。“濮山拱翠”、“古息含烟”、“兴国寻幽”、“竖斧春耕”、“寨河晚渡”、“葛陂夜雨”、“广丰浸碧”、“淮汝交流”等八大景观，把息县绘就成一幅瑰丽的画卷。息县物阜年华、人杰地灵；春夏秋冬、四季分明。息县盛产小麦、水稻，历代民间素有“有钱难买息县坡，一半米饭一半馍”的俗语。油菜、花生、芝麻产量高，质量好，是河南省油料生产20强县之一。香稻丸乃历代贡米，素有“一块香稻香满坡，一把香米香满锅”之美誉；息石灰长期占有豫、鄂、皖三省市场；红麻产量名列全国县级榜首；息生猪在港、澳市场久享盛誉；息半夏是国家重点出口中药之一。彭店的西瓜，白店的白菜、大蒜，关店的葡萄都是豫南名贵特产。息县物华天宝，名扬中外。息县工业发展迅速，拥有总面积6平方公里的民营科技园区。化肥、造纸、纺织、水泥、酿酒、饲料、石灰等近百家工矿企业竞相争辉。金伦纸业集团是河南省最大商品浆生产企业，金旺化工集团在全国小氮肥企业排名前20位，香米贡酒、千真酒系列荣获巴黎世界名酒评选会金奖、国家“紫微杯”奖和河南省“黄河杯”奖，金濮建材集团是全省水泥百强企业，金叶纺织集团生产的绵纱畅销全国各地。古老息州换新颜，息县大地尽朝晖。息县地处南北陆地和淮河东西水路交通要道，历代商贾游客多会于此，曾建有湖北、山西、江西三个商务会馆。息县交通便利，106国道穿境而过，阿深高速公路南北穿境50公里，宁西铁路横穿东西境内，南靠信叶高速30公里，西临京珠高速40公里，全县实现村村通油路。电力、通信、邮政网络覆盖全境，村村通电话、乡乡通闭路电视。科学、教育、文化、卫生等社会事业发展迅速，基础设施十分完备。自然环境息县位于河南省东南部、信阳市东北部，地处大别山北麓，黄淮海平原南缘，现有国土面积1895平方公里。西距信阳市74公里、北距郑州市307公里。地形以低平的平原和缓丘为主，呈西北向东南略为倾斜，平均海拔47米。淮河横贯全境，境内流长75.5公里。淮河以北为平原，占全县总面积的88.6%；淮河以南为缓丘垄岗，占全县总面积的11.4%。气候属亚热带向暖温带过渡形气候，年平均气温15.2度，年平均降雨量为946毫米，全年无霜期200天左右。历史沿革息县历史悠久，夏、商时期属豫州，周武王时封文王37子羽达为息侯，始建息侯国，公元前682年，楚灭息国置县，此后两千多年历史中，曾设新息县、息侯国、东豫州、息州，数经分合，直到明洪武年间置县至今。人口区划到2003年年底，全县总人口为91.4万，其中非农业人口78万人，占总人口的85.3%。现辖6镇14乡1个管理区、336个行政村、9个居委会。经济情况 2003年全县完成国内生产总值25.95亿元，完成财政收入11416万元。城乡居民储蓄存款余额达到23.4亿元。全社会固定资产投资完成11.2亿元。城镇居民职工人均收入4626元，农民人均现金收入1693元。工业经济息县工业发展迅速，拥有总控制面积6平方公里的工业园区。全县重点工业企业总资产10.35亿元。已形成以农副产品加工、建材、造纸、化工、麻纺、饲料、酿酒七大产业为龙头，以化肥、纸浆、棉纱、电机、石灰、微粉、香米贡酒、饲料9个产品为拳头的工业生产体系。产品逐步打入国际市场。金伦纸业集团是河南省最大商品浆生产企业，金旺化工集团在全国小氮肥企业排名前20位。香米贡酒、千真酒系列荣获巴黎世界名酒评选会金奖、国家“紫微杯”奖和河南省“黄河杯”奖。金濮建材集团是全省水泥百强企业，金达纺织集团生产的棉纱畅销全国各地。工业经济综合指数居全市首位。农业经济全县有耕地面积191万亩，人均耕地面积约2亩。粮食总产量达到4.5亿公斤，是河南省商品粮基地和黄淮河平原农业开发县，被授予“全国粮食生产先进县”。农作物有小麦、水稻、大豆、花生、玉米等，经济作物主要有红麻、棉花、油菜、芝麻等。畜牧业在农业生产中比重较大，主产肉牛、瘦肉猪、山羊、绵羊、家禽等，肉类年总产量4.3万吨。全县林网面积达126万亩，是河南省造林绿化“十佳县”，全国平原造林绿化“百佳县”。农业经济总收入19.32亿元。商贸投资现有各类商业经营网点3878个，从业人员11977人，实现全社会消费品零售额10.95亿元，完成第三产业增加值6.8亿元。2003年累计吸引投资总额3.4亿元，其中外资1.2亿元。注册非公有制企业17937家，固定资产6.95亿元，完成产值55.7亿元，利税5.5亿元。基础设施境内交通便捷，路网纵横交错，106国道、宁西铁路和建设中的阿深高速公路穿境而过，村村通油路工程正在抓紧实施，现平均每百平方公里拥有公路42公里。全县程控电话装机5.3万余门，所有乡村全部实现电话程控化。移动用户已达到1.5万户。城市建设步伐不断加快。完成旧城改造18万平方米，新建城区12.5万平方米，城乡居住条件普遍改善，城镇人均住房16.7平方米，农村人均住房14.5平方米，城区园林绿化面积25万平方米，占城市面积28%。电力供应充足，是全市唯一拥有两座110千伏变电站的县区。科教文卫现有各类专业技术人员10906人。其中高级职称390人，中级职称2474人，初级职称8042人，到2003年底，共建立民办科研开发机构5个，实施科技项目56项，开发科技新产品18项，申请专利26项，有48项成果获国家、省、市奖励，科技进步贡献率达38%。建有较现代的图书、文化设施，闭路电视已能覆盖全县所有乡村，拥有县级电视台、广播电台各一座。有8个文学艺术协会，拥有会员300多人。各类作品多次在国家、省、市报刊上发表并获奖。全县现有各级各类学校401所，在校学生19.5万人，小学入学率达100%，初中入学率达99.7%，“两基”巩固率小学达100%，初中97.5%。全县有各类医疗机构29个，专业卫生技术人员2310人，平均每万人拥有医生25.3人，每万人拥有床位4.1张。医疗设备先进。名优特产息县的物产丰富，名优特产甚多。主要有香稻丸、息半夏、息石灰、生猪、黄牛、红麻等，矿产资源中石灰岩、黄沙储量丰富。红麻以拉力强、纤维长、色泽白、质地柔软、吸潮性好著称，种植面积大，产量名列全国县级榜首，生猪色鲜味美好，肉质嫩，瘦肉率高，在港澳市场久享盛誉。息县香稻丸圆如珍珠，色泽光亮，香气馥郁，畅销中外。香米贡酒荣获巴黎世界名酒评选金奖、国家“紫薇杯”奖和河南省“黄河杯”奖，是河南省十大名酒之一。息县石灰素以息灰著称，长期占有豫、鄂、皖三省市场。息县半夏以个大、色好、粉足、体重、疗效高等特点，驰名海内外，是国家重点出口中药之一。人文景观濮公山位于淮河南岸，被宋朝诗人苏东坡誉为“东南第一峰”。境内有古息国故城遗址、秦楼遗址、赖国故城遗址等数十处省、地、县文物保护单位。古息州州衙谯楼始建成于元代元贞元年（1295年），高9米，面积414.5平方米，全楼三楹，回廊四面，丹青栋绿、琉瓦映石，蔚为壮观。进入二十一世纪，开放的息县到处生机勃发，经济社会发展一日千里。息县县委、县政府正团结和带领全县百万人民努力打造和谐的息县。在科学的发展观指导下，储备了一大批对息县经济社会发展极具战略意义的项目。【息县方言、节俗、礼仪】息县位于黄淮流域南缘，方言属北方方言，同时融入部分吴楚方言成分。总体上息县方言是北方方言中江淮次方言的一种。随着社会的不断进步及对外交流，普通话逐渐普及，在公务、商务，汇演过程中，普通话得到广泛使用。一、息县方言，特殊词汇举例如下： 1、名称坡儿坐的地方（多指椅、凳）。接下壳子:多嘴惹人烦.绝窝头:没子老人自嘲路坝子水宅的出路。扁咀子:鸭子.脚鱼:鳖.虫船子:蚯蚓.物件：东西坡豇子豇豆。梦孩:智障者.寡汉条子:光棍.业雄(去球)勒:人或事不行了砍干子宝一种-的方式（通常分对子和干子）荷包衣服口袋。二饼:眼镜.秀咪(南关多称呼):长得好看甜杆子:甘蔗. 粪远子挑粪的浅竹篮牙狗:公狗下碱脚:打地基鸡婿眼:夜间视力差. 2、人品，称谓大:父亲.老干爷:岳父老干娘:岳母. 大大:大伯父. 花娘:小婶子. 3、日常生活克饭吃饭(又有些地方吃饱饭了叫:斗饱勒海饱勒) 咽菜劝人吃菜;叨菜用筷子夹菜.菜狠子:指大量吃菜的人. 不咋作一般化(也有叫:不咋哋) 荷包蛋水煮去壳的整生鸡蛋(溏心). 黑饭晚饭豌豆油酱:一种扁形的油炸豌豆拌面食品. 手灌子一种安葬死人用的由自已女儿手捧，用灌头瓶子里面装上米饭上面叉上筷子做的一种祭品孝帐一种安葬死人用的由晚辈打着，用白布和竹竿做的一种祭品孝手巾一种安葬死人发给每个前来的亲友的白布块刀头儿大年三十晚上或正月十月晚上去租坟祭奠租宗用大块肥肉上面叉上筷子做的一种祭品过油用油炸食品燎锅底儿贺迁新居送筐子为生小孩的人家送礼 4、动作行为. 嗯是的（肯定应答）送灯大年三十晚上或正月十月晚上去租坟上烧纸烧香供刀头儿放鞭炮祭奠租宗喊彩一种男女结婚时新郎头放炮1放鞭炮2指矿山上按放0炸石头3车胎04打麻将点炮了5男女- 哎咬流歪：一种口头语（一搬表惊讶）给你不把豆呀子：（侮辱人）表骂人的意思日他姐：一种口头语牛逼吊二：指某人很牛夯:用粗棍打.挄(Kuo):用细棍打.rou:用手背打. 白兴别高兴得太早跑窝子指女的乱找男人. 窝囊肮脏活的差劲. 喳呼乱说话撤吊蛋：否定某人所说的话（不正确或不合理与自已不差别）搞煞子(弄啥子)　干什么你真懈　好多意思，在不同的语境中有不同的意思比如说你干什么事儿搞的很个性可以说你真懈，你说的话很幽默，我们可以说你真懈，　比如说某人很坏，我们可以说：他最懈了！这个词语用途很广，用不同的语调说出来的意思也是不同的！枪蛋(戗蛋)　这个意思也有很多，比如淮河以南的几个乡镇的意思通常是说某人很幽默说的话很有意思，很少情况说别人很坏，但在广大的淮河北部他们那边的意思是某人非常之坏，而且很0！！！(有故意想找岔激惹出个事) 搞某鸟〔diao}啊(淮南叫:搞摸醒)　问一个熟人在干什么唉哟儿来(有的叫:幺海)　通常表示大吃一惊，口头语.去个球哎:算了. 5、新时期流行的语言面的（港田）机动三轮车客载牛逼:时髦前卫. 蹦迪跳迪斯克舞咪细咪细:让人请客. 开筹备会婚礼前喝酒会餐抹点油:额外给点好处. 卡拉OK利用VCD音响唱歌脑子进水:办事或说话不合付常理. 上点家伙:给相关有权的人送财或物,使事情办的顺利. 二、节俗春节，节时为农历正月初一，又称元旦节。现代人们多于春节期间给长辈拜年。上元节，节时为农历正月十五日，又称元宵节。息县人自古以来对此特别重视，故有“十五大似年”之说。人们习惯于天不黑就吃“午饭”。吃节饭就标志着过节，故有“早十五，晚年下”之俗。社会上众人欢度元宵节是从当天夜晚举行，其形式有门前挂灯笼；大集镇放焰火，举行灯展，玩龙舞狮，偏僻村庄儿童提灯笼相聚玩耍等，前后三天，往往玩至深夜方散。现于正月十六日，接姑娘回娘家颇有盛行。清明节，节时在农历三月初，公历4月5日前后，是扫墓祭祖的日子，也是春耕农时季节，稻区开始[泡稻种。各家各户门口插几条嫩柳枝，头带柳叶的风俗。端午节，节时农历五月五日，又称端午节。过端阳节的意义，是纪念屈原。是指家家户户用糯米，竹裤叶包三角行粽子，门头插艾，点燃菖薄驱毒虫，饮-酒。乞节，节时在农历七月七。传说为牛郎、织女相会日期，是日夜晚姑娘们遥看牛郎、织女星，暗暗祝愿祈祷，希望能选配理想伴侣。少男少女，于是日夜嘴咬丝瓜根，能听到牛朗和织女说话，实为无稽之谈。中秋节，节时在农历八月十五日，八月十五日为三秋恰半，金风荐爽，瓜果成熟，丹桂飘香，秋收到仓，银蟾满光，是赏月的良好机会。过此节源于传统习惯，以佳节庆祝一年来辛勤劳动获得的丰收成果。是日夜，举家团圆，吃月饼，鲜果，焦馍，赏明月，喝佳酿，趁月光到田野“摸秋”。重阳节，节时在农历九月九日，古代过此节形式有登高泛萸，酿菊花酒，作糕点敬老师，逆女忏悔等。腊八节，节时在农历十二月八日，家家做“腊八粥”（糯米、红枣、莲子、豆类、糖等煮制而成）吃。腊八又是出嫁迎娶的好日子。小年，节时在农历十二月二十三日，过小年主要是为了祭灶神，为其送行。据民间习惯认为，灶神是上天派驻到各家各户主持小神，一年一度于小年夜晚回到天堂，向玉黄大帝汇报民间情况，并领受第二年的旨意，于大年夜晚返回驻家。各家是日杀掉启明老公鸡，给灶神当马骑，更换新灶历，烧掉旧历，寓意迎接美好的新年，制作米糖，摆酒菜，让灶神“上天言好事，下地保平安”。待到天黑时，焚香烧纸，鞭炮齐鸣，把灶神送上天。送走灶神，举家入席，欢度小年。到大年夜晚，少不了烧香放鞭炮迎接灶神一举，此俗民众对此颇为重视。大年，年时在农历十二月三十日（或二十九日），又称除夕。过大年为一年中最为隆重的节日。进入腊月就开始准备过年的吃穿用物，谓为“办年货”，将室内外打扫一新，寓有“除旧岁”之意。城镇各家店铺货物齐全，堆摊垒架，供顾客挑选，农民将农副、土特产品带到集市销售，再买回所需年货，呈现购销两旺的繁荣景象，使新年气氛更加浓厚。临近过年，于二十七、八日，开始以清油炸鱼肉鸡等，称为“过油”。年三伞（或二十九）早上，开始换挑符，贴门神（春联），更换中堂和神祖牌位。也有穷家于二十八就把门神贴上，故有“二十八，贴花花”民谚。早贴门神的含义是拒讨帐上门，民俗中有“门神贴上门，要帐不进门”之戒规。年三十晚上设香案列猪头（或大块刀肉）、酒肴、果品，焚香烧纸放鞭炮，举家以辈次，年岁大小跪垫叩拜。然后，合家吃过年团圆饭，年饭是尽其所有，以丰盛为好。饭后撤席，家长端坐堂屋中上方，晚辈依次叩头，向老人“辞岁”，老人赏赐“压岁钱”。除夕夜晚通宵达旦不眠，称为“守岁”（或称为守皮袄）。五炉香后，家长到屋外门前，烧纸焚香放鞭炮，为“接年“（迎财神）。中华人民共和国成立后，对农历传统节日，由原来以封建迷信为主要内容的形式，逐渐转变为家人团聚，吃顿丰盛的酒宴，亲朋互访，设宴招待，以示对节日的庆祝，但有许多老年人，仍有敬神祭祖活动，多不公开举行。除农历传统节日外，以公历命名的新节日，逐渐为人们所重视。元月1日为元旦节。3月8日为妇女节，3月12日为植树节，5月1日为国际劳动节，5月4日为青年节，6月1日为儿童节，7月1日为中国0纪念日，8月1日为中国人民解放军建军节，9月10日为教师节，10月1日为中华人民共和国国庆节，届时，政府或单位组织集体庆祝活动。三、礼仪拜年礼，自古以来，于春节闲遐之际，互相往来，访亲探友，尊长隆师，称为“拜年”。从正月初一至十六日，拜年盛行，初一至初五为拜年高峰期，十六以后拜年称“晚年”，出了正月相互来往不再称拜年。到主要亲族拜年的顺序为：“初一叔（伯），初二舅，初三初四拜岳父”，即初一，二给本族和姥娘家长辈拜年，初四以后，次要亲戚，朋友之间才开始相互交拜。拜年时，多数都要带几包糕点，红糖之类的礼物。新女婿给岳父、母拜第一个新年，要带上比较丰富的礼物（原封退回），凡拜客至家，主人都要准备丰盛的酒宴招待，临走时，主人只收下礼物的一部分，余下留作“压筐底”，主人并给新女婿和儿童拜客串钱。同辈或朋友之间先为年轻者至年长者家拜年，受拜者必回拜，否则为不礼貌。晚辈行拜年礼为“叩头”，平辈相拜礼为“作揖”，现代拜年均改为握手问好。过春节长辈给晚辈，特别是儿童给串钱，又称压岁钱。改革开放以来，随着绝大部分群众生活水平的提高很多人过年给儿童馈以重金，少则几百元，多则上千元。并相互攀比，此类现象既浪费，又不文明，容易影响儿童成长。婚礼礼仪，改革开放以来，息县基本形式新式的结婚礼仪，结婚需持双方身份证到民政部门办理结婚登记手续，领取结婚证书方能生效，婚礼有主婚人，证婚人，证婚人讲话，新婚夫妇给与会同志鞠躬，夫妇相互鞠躬，介绍自己的恋爱经过，请同志们吃喜糖，给来客敬酒，并表示今后互敬互爱。另有旅游结婚形式，即新婚夫妇领取结婚证后，或由公家集体组织，或任其自由行动，到大城市或名山佳水胜地度婚假，称为“度蜜月”。但在农村，仍有媒人说亲，父母强当家的订婚旧俗，父母往往以女为贵，向求婚者索取大量钱财，对方待媳妇到家门，已是一贫如洗，债务高垒。有些家境困难者，盼媳心切，逐独出心裁，想出换亲绝招，换亲是两家有儿有女，且年龄相当互换为媳，可减少大量聘礼，但往往因感情不好而引起不良后果。生育喜庆之礼，历代把生男孩称为大喜，生女成为小喜。无论是大喜或小喜，亲友送礼贺喜，主人以礼设宴招待。所送礼品主要有油条、馓子、鸡蛋、母鸡、红糖及小孩衣物，现多为送钱。妇女生育休假一般为一个月时间，故称为“坐月子”，一月后称为“满月”。妇女在坐月子期间，忌进别人家宅，更不准进他家屋门，误犯者得赔礼道歉，并位其烧纸焚香放鞭炮，称为“祭宅”，妇女生小孩忌在娘家（入赘者例外）建宅乔迁喜庆之礼，建宅为人生一件大事。经数年积蓄和工料筹备，选择合适基础，设计好看实惠式样，建宅盖房都希望经久坚固，居住安全舒适，避免在建造和居住时出事故，以求大吉大利，故于上梁或结顶时，贴楹联（以红纸或红绫，写上“姜太公在此，百物禁忌”或“吉星高照”等字样），撒谷雨（或点红小蒸馍），放大鞭，既表示欢庆，又寓意吉祥。而建宅必须立饮灶，待宅灶落成，迁入新居后，亲友多提肉掂酒前来祝贺乔迁之喜，俗称“燎锅底”，现多为送钱。更有一些风流雅士，粉饰升平，则集资镌匾相赠，匾位木制，红低金字，大书“瑞映华堂”等字样，为新宅更增光彩。进入1990年代以来，一些外出务工的人员，回村盖起新居，但由于长年在外，盖好后即离去，形成空居，形成浪费。开业、考取中专大学、参军入伍、转正进级、升官提拔、选送出国等，亲朋好友纷纷馈赠礼品或钱至家祝贺。人们多在喜庆时，以鸣鞭示众，设宴招待。此类馈赠送礼，相互攀比，礼金越来越重，已造成日常开支的重要负担开支。有些人已因此负债。丧礼，改革开放以来，息县城区全部实行火葬，农村地区及国家政策允许的（例如因宗教信仰不同者）还以土葬为主。家里有丧事，首先请持事者，息县俗称持事客，共商安葬事宜。通常是停丧三日（也有4—7日者），亲朋前来治丧。火化后，将骨灰盒葬入墓穴。后设丧宴致谢。以下地名与息县面积相当：河南信阳光山县江苏连云港灌云县海南三沙市西沙群岛山东潍坊临朐县江西南昌南昌县内蒙古兴安盟科尔沁右翼中旗巴仁哲里木镇新疆塔城地区托里县多拉特乡江西赣州南康区内蒙古巴彦淖尔乌拉特中旗石哈河镇贵州遵义湄潭县浙江省杭州桐庐县重庆巴南区