玉屏社饭 原料:糯米300克,大米200克,熟腊肉150克,青蒿菜200克,苦蒜(野葱)150克。 调料:茶油、盐、味精等适量。 制作方法:蒸。腊肉切成小丁,苦蒜去根须切成短节,蒿菜洗净(只用嫩叶)...
甜酒的制作 主料: 糯米(也可以是包谷、麦子,小米等) 辅料: 酒曲(玉屏的酒曲有劲到) 泉水(最好是山里的水) 1、主料糯米泡2个小时以上 2、上锅蒸40-50分钟 3、蒸好的主料糯米晾到30度左...
侗乡油茶 侗乡油茶,又名罐罐茶,是玉屏侗族特有的风味小吃,制作过程很复杂,原料为茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒、以及各种香料,香辣可口,曾有歌为证,“同志哥,请来侗乡吃油茶!” 上个世纪80年代开始...
产地:中国贵州玉屏。 工艺:它用鲜鱼盐腌,用腌汁拌糯米饭调制成腌精,填到鱼腹中去,或者用它涂沫鱼身,然后放入密封容器内100天即是上好的佳品,无论是生煎炒煮,尝起来浓香清爽,鲜嫩可口,其味妙不可言。...
玉屏萧笛为“贵州三宝”之一,创始于明万历年间,因其音色优美圆滑,做工精湛细腻而获1886年伦敦国际博览会银奖,1923年获巴拿马国际博览会金奖。( 贵阳) 贵州特产—玉屏箫笛,蜚声海内外,是与茅台酒...