武定县各族农民在长期饲养过程中,由优良品种"九斤黄"培育出来的一种良种鸡。武定壮鸡一般在春天孵化,夏天阉割,冬季上市。其中尤以阉母鸡最受消费者欢迎,不但出肉率高,而且肉质特别肥美鲜嫩。 武定壮鸡是在...
采用武定山区野生马刺根加猪脚炖制而成,味道独特鲜香,别具风味,具有滋补、清热解毒之功效。 马刺根炖猪脚 牛肉松
牛肉松是武定彝家人接待贵宾的下酒佳肴,用牛干巴煮熟后,经炭火烤再用石盐臼舂细而成。 赶马肉
赶马肉由过去的赶马人所创,用“三线”腊肉烤制而成,是下酒的佳肴。 楚雄丝绸
楚雄出产的丝绸,工艺精巧,色泽光洁,图案美观,在国内外市场上都有良好的声誉。楚雄丝绸厂的产品有缎、绨、羽纱、素软缎、花线、丝棉被、美丽绸等30多个品种,其中“梅花牌”白厂丝1981年荣获省优产品称号...