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天柱山五香干
天柱山五香干
天柱五香干,风味独特,香嫩可口,成为天柱山旅游休闲食品中的佳品,深受游客喜爱。五香干的来历,民间传说因王安石而起。 王安石离任舒州通判时,摆一桌宴席招待文朋诗友。没想到厨师第一次上菜时,就上了两盘豆腐。王安石问:“同是豆腐,为何分作两盘?芽”厨子说:“一种是加茶叶煮的,一种是茴香煮的。”大家品尝后觉得味道不错。接着第二次换菜,又上了一盘酱煮豆腐,大家一品尝更觉得这种豆腐色味俱佳。第三次换菜,又上了用八角、胡椒煮的两盘豆腐。客人们感到这豆腐烧得更好,香美极了。这时王安石告诉厨师,今天五种味豆腐都不错,客人喜欢吃,叫他把这五种佐料放到一起烧制,果然有一股独特的香气,赢得满桌喝彩。 这扎干的五味佐料豆腐,就形成了“五香干”。五香干加工制作技术,在潜山世代相传,成为有名的地方特产。1988年9月,天柱五香干被评为安徽省优质产品,并被推荐参加中国首届食品博览会,荣获银牌奖,还被登录香港出版的《世界名优食品大全·中国美食》一书。皖贡贡糕
潜山周边特产
天柱山板栗
天柱山板栗

天柱山板栗是安徽省安庆市潜山县天柱山的特产。天柱山板栗除可生食外,还可炒食,磨及加工成糕点、罐头。板栗烧肉就是一道美味佳肴。栗的药用价值也很多,如健胃、补肾等。 潜山县种植板栗的历史悠久,广大林农发...

天柱山瓜篓籽
天柱山瓜篓籽

天柱山瓜篓籽是中国国家地理标志产品保护品种。产于安徽省潜山县天柱山一带。是纯天然绿色食品,营养成份极高,其味润绵、脆香特异、风味独特。 概述 天柱山瓜篓籽是中国国家地理标志产品保护品种。产于安徽省潜...

糯米封缸酒
糯米封缸酒

“老修”牌糯米封缸酒产地——天柱山镇茶庄村,是一个山青水秀的山地旅游集镇,历史文化底蕴深厚。茶庄曾是贡品饮料之乡,茶庄的茶叶专供唐代宗册封的天柱禅寺和梁昭明太子读书之处——太子阁。茶庄米酒在唐代就已...

石耳炖老鳖
石耳炖老鳖

特点:汤清、味鲜香、鳖酥烂,具有清凉驱火之功效。 原料:活老鳖约1斤左右1只,石耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、盐少许。 制作方法:石耳用温水发好,摘除中间的石蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。 ...

天柱山五香干
天柱山五香干

天柱五香干,风味独特,香嫩可口,成为天柱山旅游休闲食品中的佳品,深受游客喜爱。五香干的来历,民间传说因王安石而起。 王安石离任舒州通判时,摆一桌宴席招待文朋诗友。没想到厨师第一次上菜时,就上了两盘...