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永州茶油
永州茶油
永州茶油 茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸,作为永州的传统特产,是比较好的食用油的食物来源。 茶油与橄榄油这两种油脂的脂肪酸组成、油中的营养成分及油脂特性都比较相似,而橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织(WHO)推荐为人体心血管健康有益的保健型营养油。 茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等,其中山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病,而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。老年人可因食茶油而得益,体质老而益壮,因而,茶油又可称为“长寿油”。 山茶科植物油主要分布于山区和丘陵地带,远离城市“三废”污染源,几乎不受化肥和农药等的污染。故从其种子中提取的油脂可算是名符其实的“绿色”食用植物油,而且不含有强致癌物质黄曲霉毒素B1以及芥酸、皂素和棉酚等对人体有害的物质,是食用植物油脂中的上品和佼佼者。零陵莲蓬肉
零陵区周边特产
对塘坪柑橘
对塘坪柑橘

湖南省永州市零陵区邮亭圩镇对塘坪村位于零陵区东北部,居丘陵坪地,村委会驻8组,辖15个村民组。总面积8.18平方千米,总人口410户、1488人。零陵区是湖南省柑橘生产重点县区,全区种植总面积达11...

栝蒌子
栝蒌子

栝蒌子 栝蒌子产于永州市芝山区,是永州特产之一。据有关部门检测表明:栝蒌子含有丰富的蛋白质、17种氨基酸和多种维生素,以及人体所需的钙、铁等多种微量元素。炒熟加工后,肉满、质脆、香气浓厚,是休闲食品...

永州茶油
永州茶油

永州茶油 茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸,作为永州的传统特产,是比较好的食用油的食物来源。 茶油与橄榄油这两种油脂的脂肪酸组成、油中的营养成分及油脂特性都比较相似,而橄榄油作为“地中海膳食结构模式”...

零陵莲蓬肉
零陵莲蓬肉

零陵莲蓬肉 零陵莲蓬肉历史久远,且具有一定名气。据地方志书记载:“泥鳅食蛋死于肉中,形似莲蓬,曰莲蓬肉,自古相传,营养最佳。” 此菜以猪肉、泥鳅、鸡蛋为主要原料,选用的猪肉,必须是皮薄肉厚的纯肥肉,...

走油香芋扣肉
走油香芋扣肉

走油香芋扣肉 此菜用带皮五花猪肉和江永香芋创制而成。制作时,先将五花猪肉走油,待肉皮炸成红色起锅,再切成规格的片块,肉皮朝下整齐的排列钵中,肉片之间夹置一片油炸香芋,然后上笼蒸至软烂,吃时翻在盘中。...