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川味花椒肉
川味花椒肉
川味花椒肉,冷菜,麻辣味型。特点:颜色金红,麻辣干香。烹制法:炒、收汁。此菜冷吃最好,宜于下酒。 川味花椒肉的原料:0g 猪肉、干辣椒、花椒、白糖、绍酒、汤、酱油、菜油、葱、姜、盐。0g 川味花椒肉的做法:0g 1、把瘦猪肉洗净,切成2厘米的方丁,用盐、绍酒、葱段、姜(拍松)、酱油与肉丁拌匀,腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。0g 2、炒锅内放菜油烧至八成热,将肉丁放入炸约4分钟捞起(不要把水气炸得过干)。0g 3、锅内留菜油少许,放入干辣椒、花椒、葱、姜炒,把肉丁倒入,加少许白糖,煸炒添汤烧开入味,收干汁即可。0g 操作要领:此菜做法中的收汁不是一种烹饪方法,而是成菜前的一个环节,不仅有芡汁的要收,一些干烧类的菜也要收。0g 川味酱爆肉
江油周边特产
江油獭兔
江油獭兔

江油獭兔是四川省绵阳市江油市的特产。江油西屏獭兔被国家标准委正式命名为“国家级獭兔标准化养殖示范区”,已成为四川省白獭兔品种选育基地。 近年来,江油市獭兔产业在省市业务主管部门的精心指导下,紧紧抓住...

红烧肥肠
红烧肥肠

红烧肥肠 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末。 炒锅注油烧热,下葱花,姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透,再加味精、胡萝卜、...

盐渍黄瓜香
盐渍黄瓜香

盐渍黄瓜香 选用野生新鲜质嫩,体质粗壮,无虫害、无损伤、无破裂、无老化,菜头呈卷曲紧闭状,色泽呈绿或黄绿色嫩茎作原料,经科学保鲜工艺加工,保存其天然的色、香、味形态及营养,因而富含人体所需的多种微量...

川味花椒肉
川味花椒肉

川味花椒肉,冷菜,麻辣味型。特点:颜色金红,麻辣干香。烹制法:炒、收汁。此菜冷吃最好,宜于下酒。 川味花椒肉的原料:0g 猪肉、干辣椒、花椒、白糖、绍酒、汤、酱油、菜油、葱、姜、盐。0g 川味花椒肉...

川味酱爆肉
川味酱爆肉

川味酱爆肉,热菜,咸鲜味型。特点:干香,回味微甜,油而不腻。烹制法:爆炒。此菜成菜香带酱味,呈深酱色,四季皆宜。 川味酱爆肉原料:tzw 坐臀猪肉、混合油、蒜苗、盐、甜酱、酱油、甜红酱油。tzw 川...