肥肠豆花_肥肠豆花价格_肥肠豆花的做法

爱查特产网

导航: 首页四川宜宾珙县肥肠豆花

肥肠豆花

肥肠豆花: 肥肠豆花肥肠豆花原料：猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉。制法： 1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。 2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。 3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。 4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘，上面撒上香葱花即成。注意：煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，去掉豆瓣渣后，成菜更加干净，烧制时一定要烧入味，味才厚重。红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口。萝卜酥饼

珙县周边特产

: 宜宾早茶香
：“川南出好茶，僰道茶香浓”，得天独厚的自然环境让四川宜宾有幸在千年里被茶滋润。宜宾地处长江上游，云贵高原北坡之下，四川盆地南端。这里气候温和，雨量充沛，常年温差不大，无霜期达300天以上，是全国...

: 洛表磕面猪儿粑
洛表磕面猪儿粑在万里长江第一城宜宾市的珙县洛表镇，有一种有名的小吃，叫磕面猪儿粑。相传僰人首领哈大王还有一个不为外人知晓的民间胞弟，名叫阿蛋，这阿蛋天资聪颖，读了不少书，生来厌恶王权争夺的腥风血...

: 肥肠豆花
肥肠豆花肥肠豆花原料：猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉。制法： 1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成...

: 萝卜酥饼
萝卜酥饼，酥点，特点：酥香味美。烹制法：炸。此点因酥面作皮，萝卜丝作馅而得名。油水面包酥面搓圆条，切节，卷成圆饼。半肥半瘦猪肉剁细，用猪油炒熟，加盐起锅与火腿颗、萝卜丝、花椒粉、葱花、味精等和转成...

: 竹海名菜
竹海名菜是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”共计有十多个大类100多个...