怀远冻糕,米食,特点:松泡甜润,油而不腻。烹制法:蒸。此品由民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创,初称蒋三麻子冻糕。怀远冻糕与叶儿粑、豆腐帘子均为成都崇州市怀远镇的著名小吃,被称之为“怀远三绝”。 先将大米...
汤麻饼产地范围为四川省崇州市街子镇现辖行政区域。 街子汤麻饼,是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃,该品因其火工精当,拥有黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特点,上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小...
羊马渣渣面,是四川省成都市崇州市羊马镇的著名特色小吃,该品在川西坝子可谓家喻户晓,从羊马镇到成都周围的区县,甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市,都有打着“渣渣面”招牌的小食店。 四川成都...
怀远豆腐帘子,是四川省成都崇州市怀远古镇的著名特产,该品用优质大豆制成可食之豆浆后,投入适量卤水,使之浓凝,再用刷把搅匀,然后将纱布浸混,铺入木匣,一层细布,一层豆花,滤干成型。因其状若帘,故名“豆...
郁金为崇州特产,主要分布在金马河流域与羊马河流域两岸的崇州市三江镇、江源镇以及双流县金桥镇、新津县兴义镇等乡镇。2003年,农业部中国特产之乡组织委员会正式命名崇州市为国内唯一的“中国郁金之乡”。2...