广式蒸鱼 特点: 味鲜香适口 原料: 鲜鱼1条(约600克)(洗净、抹及抹上少许盐),姜6片(切丝),葱3根(切丝),香菜3根,热油3汤匙,李锦记蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙)。 制作过程:1、将...
水果拼盘 水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出其艺术的生命力和感染力,使人们在得到物质享受的同时,也能得到艺术享...
凉拌海蜇头 原料:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克 做法:1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣...
三杯田鸡煲 菜名: 三杯田鸡煲 主料: 田鸡480克,姜10克切片。葱段2条,干葱片2粒,甘笋花数片,镇江香醋1汤匙。 配料: 腌料:姜汁1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少许。调味料:绍酒、酱...
茶香虾 1、把龙井茶用水泡开,十分钟后将茶与水分离,茶叶擦干备用 2、虾剪去须脚,用料酒与茶汤浸泡十分钟 3、锅内放少许油,将茶叶炒一下,盛出备用 4、继续放一点油,放葱末,炒香,放虾进去继续炒,加...