在西安,老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国,当时称“寒肉”,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史,由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨...
原料配方: 富强粉25千克花生油1千克香油500克黄花菜750克木耳250克粉丝1.5千克炸豆腐2.5千克白豆腐25块酱油2.5千克花椒、大料、味精、葱,姜、盐等少许 制作方法: 1.将黄花菜、木耳...
圪坨,陕北语,关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料,掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出,干盛半碗,浇羊肉汤,乃羊腥圪坨。 吃圪坨离不开羊肉汤,民歌就有“荞面圪坨羊腥汤,死死活...
灞桥葡萄 灞桥的葡萄在西安是很有名气的。万亩葡萄和樱桃的成熟,每年都引来许多赞许的目光。 陕西 西安市灞桥区农产品质量安全检验 监测中心 西安市灞桥区新筑、新合、灞桥、狄寨四个街道办事处,111个行...
壶壶油茶是陕西小吃。把面粉、调和面加凉水搅拌成稠糊糊,慢慢的倒开水锅里搅匀,加进杏仁、芝麻、酱油、盐、胡椒粉、味精等,用小火边烧边搅,大约二十分钟后,颜色变成酱黄色就熟了。然后装进保温瓶里,随到随喝...